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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2010-7007464 (2010-04-06) | |
공개번호 | 10-2010-0061722 (2010-06-08) | |
등록번호 | 10-1505979-0000 (2015-03-19) | |
우선권정보 | 일본(JP) JP-P-2007-232566 (2007-09-07);일본(JP) JP-P-2008-061052 (2008-03-11) | |
국제출원번호 | PCT/JP2008/066172 (2008-09-08) | |
국제공개번호 | WO 2009/031679 (2009-03-12) | |
번역문제출일자 | 2010-04-06 | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020107007464 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2013-07-04) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
탄소수 16~22의 직쇄 포화 지방산 및 그 저급 알코올에스테르로부터 선택되는 1종 이상과 2위치에 올레오일기 및/또는 리놀로일기를 가지는 트리글리세리드에, Rhizopus oryzae 유래 및/또는 Rhizopus delemar 유래의 리파아제와 대두 분말을 함유하는 조립 분말 리파아제를 작용시켜 에스테르 교환 반응을 행하고, 반응 후 분말 리파아제를 제거하는 것을 포함하는 하드버터의 제조방법. 이 방법은 카카오버터의 대용 지방으로서 뛰어난 특성을 가지는 하드버터의 공업적으로 적합한 제조방법이다.
탄소수 16~22의 직쇄 포화 지방산 및 그 저급 알코올에스테르로부터 선택되는 1종 이상과 2위치에 올레오일기 및/또는 리놀로일기를 가지는 트리글리세리드에, Rhizopus oryzae 유래 및/또는 Rhizopus delemar 유래의 리파아제와 지방 함유량이 10~25질량%인 대두 분말을 함유하는 조립(造粒) 분말 리파아제를 작용시켜 에스테르 교환 반응을 행하고, 반응 후 분말 리파아제를 제거하는 것을 특징으로 하는 하드버터의 제조방법.
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