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연합인증

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하드버터의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23D-009/00
  • C11C-003/10
  • C12P-007/64
출원번호 10-2010-7007464 (2010-04-06)
공개번호 10-2010-0061722 (2010-06-08)
등록번호 10-1505979-0000 (2015-03-19)
우선권정보 일본(JP) JP-P-2007-232566 (2007-09-07);일본(JP) JP-P-2008-061052 (2008-03-11)
국제출원번호 PCT/JP2008/066172 (2008-09-08)
국제공개번호 WO 2009/031679 (2009-03-12)
번역문제출일자 2010-04-06
DOI http://doi.org/10.8080/1020107007464
발명자 / 주소
  • 아리모토 신 / 일본국 카나가와켄 요코스카시 신메이쵸 *반치 닛신 오일리오그룹가부시키가이샤 요코스카 사업장 내
  • 우에하라 히데타카 / 일본국 카나가와켄 요코스카시 신메이쵸 *반치 닛신 오일리오그룹가부시키가이샤 요코스카 사업장 내
  • 스가누마 토모미 / 일본국 카나가와켄 요코스카시 신메이쵸 *반치 닛신 오일리오그룹가부시키가이샤 요코스카 사업장 내
  • 츠치야 킨야 / 일본국 도쿄도 츄오구 신카와 *쵸메 **반 *고 닛신 오일리오그룹가부시키가이샤 본사 내
  • 네기시 사토시 / 일본국 카나가와켄 요코스카시 신메이쵸 *반치 닛신 오일리오그룹가부시키가이샤 요코스카 사업장 내
출원인 / 주소
  • 닛신 오일리오그룹 가부시키가이샤 / 일본국 도쿄도 츄오구 신카와 *쵸메 **반 *고
대리인 / 주소
  • 윤동열
심사청구여부 있음 (2013-07-04)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록

탄소수 16~22의 직쇄 포화 지방산 및 그 저급 알코올에스테르로부터 선택되는 1종 이상과 2위치에 올레오일기 및/또는 리놀로일기를 가지는 트리글리세리드에, Rhizopus oryzae 유래 및/또는 Rhizopus delemar 유래의 리파아제와 대두 분말을 함유하는 조립 분말 리파아제를 작용시켜 에스테르 교환 반응을 행하고, 반응 후 분말 리파아제를 제거하는 것을 포함하는 하드버터의 제조방법. 이 방법은 카카오버터의 대용 지방으로서 뛰어난 특성을 가지는 하드버터의 공업적으로 적합한 제조방법이다.

대표청구항

탄소수 16~22의 직쇄 포화 지방산 및 그 저급 알코올에스테르로부터 선택되는 1종 이상과 2위치에 올레오일기 및/또는 리놀로일기를 가지는 트리글리세리드에, Rhizopus oryzae 유래 및/또는 Rhizopus delemar 유래의 리파아제와 지방 함유량이 10~25질량%인 대두 분말을 함유하는 조립(造粒) 분말 리파아제를 작용시켜 에스테르 교환 반응을 행하고, 반응 후 분말 리파아제를 제거하는 것을 특징으로 하는 하드버터의 제조방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (2)

  1. [한국] 리파아제 분말, 그 제조방법 및 그 사용 | 스즈키 준코, 네기시 사토시, 아라이 유리, 사쿠라이 치카
    상세보기
  2. [일본] PLASTIC FAT COMPOSITION | NEZU TORU, ARAKAWA HIROSHI, HASHIMOTO SATSUKI, MARUZENI SHOSHI
    상세보기

이 특허를 인용한 특허 (1)

  1. [한국] 피부온도감응형 유지 조성물 및 화장료 조성물 | 김미정, 이윤정, 박승원, 이상범, 오한나, 조성준
    상세보기

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