초록 ▼

본 발명은 홍삼(紅蔘, Panax ginseng C.A. Meyer) 페이스트(paste)를 제조하는 단계; 푸딩 혼합액을 가열하여 배합하는 단계; 상기 푸딩 혼합액을 배합하면서 고형(固形)의 홍삼 알갱이를 첨가하는 단계; 상기 푸딩 혼합액에 상기 홍삼 페이스트(paste)를 투입하는 단계; 냉각하여 겔화를 완료하는 단계;를 포함하는 홍삼 푸딩의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은, 상기 홍삼 페이스트가 홍삼농축액, 홍삼달인액 또는 홍삼분말 중에서 1 종 이상을 사용하여 제조되는 것을 특징으로 하는 홍삼 푸딩의 제조 방법에 관한 것

본 발명은 홍삼(紅蔘, Panax ginseng C.A. Meyer) 페이스트(paste)를 제조하는 단계; 푸딩 혼합액을 가열하여 배합하는 단계; 상기 푸딩 혼합액을 배합하면서 고형(固形)의 홍삼 알갱이를 첨가하는 단계; 상기 푸딩 혼합액에 상기 홍삼 페이스트(paste)를 투입하는 단계; 냉각하여 겔화를 완료하는 단계;를 포함하는 홍삼 푸딩의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은, 상기 홍삼 페이스트가 홍삼농축액, 홍삼달인액 또는 홍삼분말 중에서 1 종 이상을 사용하여 제조되는 것을 특징으로 하는 홍삼 푸딩의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은, 상기 홍삼 알갱이가 홍삼슬라이스, 홍삼절편, 홍삼전분옹이 중에서 1 종 이상인 것을 특징으로 하는 홍삼 푸딩의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은, 상기 홍삼전분옹이가 찹쌀, 타피오카전분, 검 또는 밀가루 중 1 종 이상과, 홍삼농축액, 홍삼달인액 또는 홍삼분말 중 1 종 이상을 혼합하여 제조되는 것을 특징으로 하는 홍삼 푸딩의 제조 방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

홍삼농축액, 홍삼달인액 또는 홍삼분말 중에서 1 종 이상을 홍삼(紅蔘, Panax ginseng C.A. Meyer) 페이스트(paste)로 선택하는 단계; 겔화제 및 정제수를 포함한 혼합액을 가열하여 배합하는 단계; 상기 혼합액을 배합하면서 고형(固形)의 홍삼 알갱이를 첨가하는 단계; 상기 혼합액에 상기 선택된 홍삼 페이스트(paste)를 투입하는 단계; 냉각하여 겔화를 완료하는 단계;를 포함하되,상기 홍삼 알갱이는 홍삼슬라이스, 홍삼절편, 홍삼전분옹이 중에서 1 종 이상이 이용되고,상기 홍삼전분옹이는 찹쌀, 타피오카전분, 검 또

홍삼농축액, 홍삼달인액 또는 홍삼분말 중에서 1 종 이상을 홍삼(紅蔘, Panax ginseng C.A. Meyer) 페이스트(paste)로 선택하는 단계; 겔화제 및 정제수를 포함한 혼합액을 가열하여 배합하는 단계; 상기 혼합액을 배합하면서 고형(固形)의 홍삼 알갱이를 첨가하는 단계; 상기 혼합액에 상기 선택된 홍삼 페이스트(paste)를 투입하는 단계; 냉각하여 겔화를 완료하는 단계;를 포함하되,상기 홍삼 알갱이는 홍삼슬라이스, 홍삼절편, 홍삼전분옹이 중에서 1 종 이상이 이용되고,상기 홍삼전분옹이는 찹쌀, 타피오카전분, 검 또는 밀가루 중 1 종 이상과, 홍삼농축액, 홍삼달인액 또는 홍삼분말 중 1 종 이상을 혼합하여 제조되는 것을 특징으로 하는 홍삼 푸딩의 제조 방법.