초록 ▼

본 발명은 복분자 불고기 제조방법에 관한 것으로서, 특히 본 발명은 복분자 효소, 고추가루, 간장, 배즙, 설탕, 참기름, 깨소금, 간마늘, 후추, 간양파를 혼합하여 복분자 불고기 양념을 만드는 양념 준비단계, 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 백만송이버섯, 팽이버섯, 당근, 파, 불린당면을 준비하는 부재료 준비단계, 육수를 우려내는 육수 준비단계, 상기 복분자 불고기 양념에 얇게 슬라이스한 소목심 240g을 30분 ~ 1시간 재우는 재료 숙성단계, 복분자 효소, 식초, 간장, 맥아엿, 양파채를 혼합하여 복분자 소스를 만드는 복분

본 발명은 복분자 불고기 제조방법에 관한 것으로서, 특히 본 발명은 복분자 효소, 고추가루, 간장, 배즙, 설탕, 참기름, 깨소금, 간마늘, 후추, 간양파를 혼합하여 복분자 불고기 양념을 만드는 양념 준비단계, 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 백만송이버섯, 팽이버섯, 당근, 파, 불린당면을 준비하는 부재료 준비단계, 육수를 우려내는 육수 준비단계, 상기 복분자 불고기 양념에 얇게 슬라이스한 소목심 240g을 30분 ~ 1시간 재우는 재료 숙성단계, 복분자 효소, 식초, 간장, 맥아엿, 양파채를 혼합하여 복분자 소스를 만드는 복분자 소스 준비단계, 전골냄비에 상기 숙성된 재료를 먼저 담고, 준비된 육수 100g을 부은 후 부재료를 가지런히 담아 불에 올린 후 중불에 익히는 불고기 완성단계로 완성되는 것을 특징으로 하는 복분자 불고기 제조방법에 관한 것으로서, 기존의 불고기보다 더욱 맛있고, 더욱 풍부한 영양이 함유되어 건강식품으로서의 기능을 하는 특징이 있다.

대표청구항 ▼

불고기 제조방법에 있어서,복분자 효소, 고추가루, 간장, 배즙, 설탕, 참기름, 깨소금, 간마늘, 후추, 간양파를 혼합하여 복분자 불고기 양념을 만드는 양념 준비단계(a);표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 백만송이버섯, 팽이버섯, 당근, 파, 불린당면을 준비하는 부재료 준비단계(b);육수를 우려내는 육수 준비단계(c);상기 복분자 불고기 양념에 얇게 슬라이스한 소목심 240g을 30분 ~ 1시간 재우는 재료 숙성단계(d);복분자 효소, 식초, 간장, 맥아엿, 양파채를 혼합하여 복분자 소스를 만드는 복분자 소스 준비단계(e);전골냄

불고기 제조방법에 있어서,복분자 효소, 고추가루, 간장, 배즙, 설탕, 참기름, 깨소금, 간마늘, 후추, 간양파를 혼합하여 복분자 불고기 양념을 만드는 양념 준비단계(a);표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 백만송이버섯, 팽이버섯, 당근, 파, 불린당면을 준비하는 부재료 준비단계(b);육수를 우려내는 육수 준비단계(c);상기 복분자 불고기 양념에 얇게 슬라이스한 소목심 240g을 30분 ~ 1시간 재우는 재료 숙성단계(d);복분자 효소, 식초, 간장, 맥아엿, 양파채를 혼합하여 복분자 소스를 만드는 복분자 소스 준비단계(e);전골냄비에 상기 숙성된 재료를 먼저 담고, 준비된 육수 100g을 부은 후 부재료를 가지런히 담아 불에 올린 후 중불에 익히는 불고기 완성단계(f)를 포함하는 것을 특징으로 하는 복분자 불고기 제조방법.