초록 ▼

액상 또는 분말의 1인용 된장 팩 제조 방법 및 이에 의해 제조된 1인용 된장 팩이 개시된다. 상기 콩을 건조하는 단계와, 상기 건조된 콩을 삶아 메주를 만드는 단계와, 상기 만들어진 메주를 10 일 내지 15일 간 건조하는 단계와, 상기 건조된 메주를 볏짚을 위에 놓고 30일 내지 40일 간 띄우는 단계와, 상기 띄운 메주를 쪼개어 내부 수분을 증발시킨 후 메주:소금:물의 비율이 1:3:0.8이 되도록 장을 담그는 단계와, 상기 담근 장에 참숯과 말린 붉은 고추를 띄우는 단계와, 20일 내지 30일이 경과한 후 상기 담근 장의 메

액상 또는 분말의 1인용 된장 팩 제조 방법 및 이에 의해 제조된 1인용 된장 팩이 개시된다. 상기 콩을 건조하는 단계와, 상기 건조된 콩을 삶아 메주를 만드는 단계와, 상기 만들어진 메주를 10 일 내지 15일 간 건조하는 단계와, 상기 건조된 메주를 볏짚을 위에 놓고 30일 내지 40일 간 띄우는 단계와, 상기 띄운 메주를 쪼개어 내부 수분을 증발시킨 후 메주:소금:물의 비율이 1:3:0.8이 되도록 장을 담그는 단계와, 상기 담근 장에 참숯과 말린 붉은 고추를 띄우는 단계와, 20일 내지 30일이 경과한 후 상기 담근 장의 메주를 건져서 소금을 뿌리고 간장을 넣어 개어내는 단계와, 상기 개어낸 메주를 망사로 봉해서 삭을 때까지 햇볕에 말려 된장을 제조하는 단계와, 상기 제조된 된장의 빻아서 분말 형태로 만드는 단계와, 상기 분말 형태의 된장과 물을 1:0.5의 비율로 혼합 가열하여 액상 형태로 만드는 단계와, 상기 분말 형태의 된장 및 상기 액상 형태의 된장을 1인분씩 비닐 팩에 밀봉하여 1인용 된장 팩을 제조하는 단계를 포함하고, 상기 1인용 된장 팩은 각각 아동용 및 성인용으로 제조되고, 아동용의 된장 중량은 25g 내지 35g이고 성인용의 된장 중량은 45g 내지 55g으로 구성된다.

대표청구항 ▼

상기 콩을 건조하는 단계;상기 건조된 콩을 삶아 메주를 만드는 단계;상기 만들어진 메주를 10 일 내지 15일 간 건조하는 단계;상기 건조된 메주를 볏짚을 위에 놓고 30일 내지 40일 간 띄우는 단계;상기 띄운 메주를 쪼개어 내부 수분을 증발시킨 후 메주:소금:물의 비율이 1:3:0.8이 되도록 장을 담그는 단계;상기 담근 장에 참숯과 말린 붉은 고추를 띄우는 단계;20일 내지 30일이 경과한 후 상기 담근 장의 메주를 건져서 소금을 뿌리고 간장을 넣어 개어내는 단계;상기 개어낸 메주를 망사로 봉해서 삭을 때까지 햇볕에 말려 된장

상기 콩을 건조하는 단계;상기 건조된 콩을 삶아 메주를 만드는 단계;상기 만들어진 메주를 10 일 내지 15일 간 건조하는 단계;상기 건조된 메주를 볏짚을 위에 놓고 30일 내지 40일 간 띄우는 단계;상기 띄운 메주를 쪼개어 내부 수분을 증발시킨 후 메주:소금:물의 비율이 1:3:0.8이 되도록 장을 담그는 단계;상기 담근 장에 참숯과 말린 붉은 고추를 띄우는 단계;20일 내지 30일이 경과한 후 상기 담근 장의 메주를 건져서 소금을 뿌리고 간장을 넣어 개어내는 단계;상기 개어낸 메주를 망사로 봉해서 삭을 때까지 햇볕에 말려 된장을 제조하는 단계;상기 제조된 된장을 빻아서 분말 형태로 만드는 단계;상기 분말 형태의 된장과 물을 1:0.5의 비율로 혼합 가열하여 액상 형태로 만드는 단계;상기 분말 형태의 된장 및 상기 액상 형태의 된장을 1인분씩 비닐 팩에 밀봉하여 1인용 된장 팩을 제조하는 단계를 포함하고,상기 1인용 된장 팩은 각각 아동용 및 성인용으로 제조되고, 아동용의 된장 중량은 25g 내지 35g이고 성인용의 된장 중량은 45g 내지 55g인 것을 특징으로 하는 액상 또는 분말의 1인용 된장 팩 제조 방법.