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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2012-0060896 (2012-06-07) | |
공개번호 | 10-2013-0137369 (2013-12-17) | |
등록번호 | 10-1391708-0000 (2014-04-28) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020120060896 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2012-06-07) | |
심사진행상태 | 등록결정(재심사후) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 대기압 플라즈마를 이용한 밀봉 포장식품의 살균방법 및 이에 의해 제조된 밀봉 포장식품에 관한 것으로 식품에 전체가스 중 산소, 이산화탄소 또는 이들의 혼합가스가 10 부피% 이상 함유하는 가스를 주입하여 플라스틱 포장재에 밀봉 포장하는 단계, 포장된 식품을 직하형 대기압 플라즈마로 처리하는 단계를 포함함으로써, 신선 식품 등 식품의 특성상 열처리가 불가한 식품을 살균할 수 있으며 플라즈마가 통과하지 않는 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 나일론 및 폴리에틸렌테레프탈레이트를 식품 포장재로 사용시에도 식품을 살균할 수 있다.
(a)식품에 이산화탄소가 5 내지 100 부피%인 가스를 주입하여 플라스틱 포장재로 밀봉 포장하는 단계;(b)상기 포장된 식품을 직하형 대기압 플라즈마로 처리하는 단계를 포함하는 밀봉 포장식품의 살균방법.
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