[특허]쌀파운드 케이크 및 그 제조방법

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IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A21D-010/00 A21D-008/06
출원번호	10-2012-0106013 (2012-09-24)
공개번호	10-2014-0039633 (2014-04-02)
등록번호	10-1447621-0000 (2014-09-29)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020120106013
발명자 / 주소	신숭녕 / 경기 광주시 초월읍 경충대로 **, 동 **호 (롯데낙천대아파트)
출원인 / 주소	사단법인 임금님표 이천브랜드관리본부 / 경기도 이천시 영창로 *** (창전동)
대리인 / 주소	김인한; 김희곤; 박용순
심사청구여부	있음 (2012-09-24)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록 ▼

본 발명은, 쌀가루 100중량부에 대하여, 유지 60 내지 100중량부, 설탕 40 내지 50중량부, 트레할로스(trehalose) 40 내지 50중량부, 물엿 20 내지 40중량부, 달걀 100 내지 120중량부 및 베이킹파우더 1 내지 5중량부를 포함하는 쌀파운드 케이크 조성물에 관한 것이다.본 발명에 의하면, 밀가루나 글루텐을 첨가하지 않고 순수한 쌀가루만을 사용함으로써, 영양학적으로 우수할 뿐만 아니라, 종래 케이크 제조에 반드시 첨가되는 밀가루를 사용하지 않고도, hardness, sandness 및 식감 등의 면에서 품질

대표청구항

쌀가루 100중량부에 대하여, 유지 60 내지 100중량부, 설탕 40 내지 50중량부, 트레할로스(trehalose) 40 내지 50중량부, 물엿 20 내지 40중량부, 달걀 100 내지 120중량부 및 베이킹파우더 1 내지 5중량부를 포함하는 글루텐 무첨가 쌀파운드 케이크 조성물.

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IPC 상위 출원인

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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