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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2012-0132572 (2012-11-21) |
공개번호 | 10-2014-0044253 (2014-04-14) |
등록번호 | 10-1425657-0000 (2014-07-25) |
우선권정보 | 대한민국(KR) 1020120109746 (2012-10-02) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020120132572 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2012-11-21) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 소멸 |
본 발명은 반건조 생선의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 백년초와 같은 천연추출물을 첨가하여 영양성분을 강화시킴과 동시에 생선의 비린내를 제거하여 기호도를 증대시키고 장기 보관성을 증대시킬 수 있는 반건조 생선의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 반건조 생선의 제조방법은 머리와 내장이 제거된 생선을 세척하는 세척단계와, 생선의 살 내부로 침투액을 침투시키는 침투단계와, 침투액이 침투된 생선을 수분 함량 20 내지 40중량%로 반건조시키는 반건조단계를 포함하고, 상기 침투액은 백년초 추출물을 함유한다.
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