[특허]발효커피 및 그 제조방법

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발효커피 및 그 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23F-005/02 A23F-005/20
출원번호	10-2012-0138679 (2012-12-03)
공개번호	10-2014-0070957 (2014-06-11)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020120138679
발명자 / 주소	김영한 / 서울특별시 서초구 명달로 **-, 서초그린빌라 *호 (서초동) 김지훈 / 경기도 성남시 분당구 새마을로번길 * ,*동*호(서현동,서현포스파크)
출원인 / 주소	김지훈 / 경기도 성남시 분당구 새마을로*번길 ,*동호(서현동,서현포스파크) 김영한 / 서울특별시 서초구 명달로 *-, 서초그린빌라 ***호 (서초동)
대리인 / 주소	김현진
심사청구여부	있음 (2012-12-03)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록

본 발명은 누룩을 이용한 발효커피 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 누룩을 이용하여 생두를 발효시킴으로써 커피 고유의 맛과 발효 생두에서 발현되는 특유의 구수한 맛이 조화롭게 어우러지는 발효커피 및 그 제조방법에 관한 것이다.또한 생두를 발효시켜 커피를 제조함으로써 커피에 포함된 유용성분의 손실없이 카페인 함량을 낮출 수 있으며, 생두의 발효 결과 유산균이 발생하여 이를 커피와 함께 섭취함으로써 건강기능성이 가미되어 소비자들의 선호도를 높일 수 있는 발효커피 및 그 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항

누룩을 물과 혼합하여 누룩액을 형성하는 누룩액제조단계와,상기 누룩액제조단계에서 형성된 누룩액을 발효통의 기저부에 채우는 누룩액충진단계와,생두를 발효시키기 위한 발효준비단계와,상기 생두를 상기 누룩액에 의해 발효시키는 발효단계와,상기 숙성단계 후에 생두를 건조시키는 건조단계를 포함하여 형성되는 발효커피의 제조방법.

이 특허에 인용된 특허 (1)

[일본] METHOD FOR PRODUCING FERMENTED TEA | FUJITA HIROYUKI, YAMAGAMI TOMOHIDE
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이 특허를 인용한 특허 (4)

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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