초록 ▼

본 발명은 천연미네랄이 풍부하고 인체 흡수력이 높은 이온음료를 경제적인 비용으로 제조할 수 있는 함수를 이용한 이온음료 제조방법에 관한 것이다.이를 위하여, 본 발명은 염전으로부터 취수한 함수를 여과처리한 후 가열하여 미네랄 소금을 얻는 과정과, 인삼 40g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 인삼액을 얻는 과정과, 감초 5g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 감초액을 얻는 과정과, 물 0.5ℓ에 상기 과정에서 얻은 미네랄 소금 100g, 인

본 발명은 천연미네랄이 풍부하고 인체 흡수력이 높은 이온음료를 경제적인 비용으로 제조할 수 있는 함수를 이용한 이온음료 제조방법에 관한 것이다.이를 위하여, 본 발명은 염전으로부터 취수한 함수를 여과처리한 후 가열하여 미네랄 소금을 얻는 과정과, 인삼 40g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 인삼액을 얻는 과정과, 감초 5g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 감초액을 얻는 과정과, 물 0.5ℓ에 상기 과정에서 얻은 미네랄 소금 100g, 인삼액, 감초액을 혼합하여 80~100℃에서 10~20분 가열하고 부유물질이 엉켜 가라앉도록 3~4시간 방치시킨 후 상등액을 여과지에 통과시켜 전처리 원액을 얻는 과정과, 상기 전처리 원액에 물을 가수하여 염도 20%의 후처리 원액을 얻는 과정 및, 물 0.5ℓ에 상기 후처리 원액 20㏄를 혼합하여 음용할 수 있도록 희석하는 과정으로 이루어진 것을 특징으로 한다.상기의 기술적 구성에 따르면, 음료 제조에 함수를 이용함으로써 천일염에 존재하는 미네랄 성분이 그대로 포함되어 기존 이온음료에 첨가하는 각종 합성첨가물이나 전해질 등의 첨가 없이 기능성 음료를 제조할 수 있다. 또한, 염전으로부터 함수를 취수함으로써 취수 비용이 저렴할 뿐 아니라 염도가 높아 손쉽게 미네랄 소금을 얻을 수 있고, 고온 가열과정을 통해 균의 살균처리가 이루어져 음료 제조비용을 획기적으로 절감할 수 있다. 그리고 함수의 미네랄 성분 외에도 인삼액과 감초액이 혼합됨으로써 인삼 고유의 성분인 사포닌, 폴리아세틸렌, 항산화활성 페놀계화합물, 고미신, 산성펩티드 등을 섭취할 수 있고, 감초액의 감미성분으로 별도의 감미료 첨가 없이 일반 이온음료와 비슷한 청량감을 제공할 수 있다.

대표청구항 ▼

염전으로부터 취수한 함수를 여과처리한 후 가열하여 미네랄 소금을 얻는 과정과,인삼 40g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 인삼액을 얻는 과정과, 감초 5g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 감초액을 얻는 과정과, 물 0.5ℓ에 상기 과정에서 얻은 미네랄 소금 100g, 인삼액, 감초액을 혼합하여 80~100℃에서 10~20분 가열하고 부유물질이 엉켜 가라앉도록 3~4시간 방치시킨 후 상등액을 여과지에 통과시켜 전처리 원액을 얻는 과정과,상

염전으로부터 취수한 함수를 여과처리한 후 가열하여 미네랄 소금을 얻는 과정과,인삼 40g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 인삼액을 얻는 과정과, 감초 5g과 그 질량의 5~6배의 물을 혼합하여 80~100℃ 온도에서 2~3시간 가열하여 감초액을 얻는 과정과, 물 0.5ℓ에 상기 과정에서 얻은 미네랄 소금 100g, 인삼액, 감초액을 혼합하여 80~100℃에서 10~20분 가열하고 부유물질이 엉켜 가라앉도록 3~4시간 방치시킨 후 상등액을 여과지에 통과시켜 전처리 원액을 얻는 과정과,상기 전처리 원액에 물을 가수하여 염도 20%의 후처리 원액을 얻는 과정 및,물 0.5ℓ에 상기 후처리 원액 20㏄를 혼합하여 음용할 수 있도록 희석하는 과정으로 이루어진 것을 특징으로 하는 함수를 이용한 이온음료 제조방법.