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| 국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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| 국제특허분류(IPC8판) |
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| 출원번호 | 10-2013-0168887 (2013-12-31) | |
| 공개번호 | 10-2015-0078977 (2015-07-08) | |
| DOI | http://doi.org/10.8080/1020130168887 | |
| 발명자 / 주소 | ||
| 출원인 / 주소 |
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| 대리인 / 주소 |
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| 심사청구여부 | 있음 (2013-12-31) | |
| 심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
| 법적상태 | 거절 |
본 발명은 다대기에 효모추출물 및 유산균을 혼합하는 단계 및 효모추출물 및 유산균이 혼합된 다대기를 20℃ 내지 30℃에서 15일 내지 45일간 발효하여 다대기내 균총 중 유산균을 우점종으로 하는 단계를 포함하는 다대기 제조 방법 및 효모추출물 및 유산균을 포함하며 상기 다대기 내의 미생물 중 50% 이상이 유산균인 것을 특징으로 하는 다대기에 관한 것이다. 본 발명의 제조방법은 다대기 내의 균총 중 유산균을 우점종으로 유지하여 가열 공정을 거치지 않고도 일반세균이 억제된 다대기를 제조할 수 있으며, 본 발명의 다대기는 다대기 내의
다대기를 제조하는 방법에 있어서,(a) 상기 다대기에 효모추출물 및 유산균을 혼합하는 단계 및(b) 효모추출물 및 유산균이 혼합된 다대기를 20℃ 내지 30℃에서 15일 내지 45일간 발효하여 다대기내 균총 중 유산균을 우점종으로 하는 단계를 포함하는 다대기 제조 방법.
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