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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2014-0006094 (2014-01-17) | |
등록번호 | 10-1423100-0000 (2014-07-18) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020140006094 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2014-01-17) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 발효홍삼의 제조방법으로서, (a) 홍삼을 준비하는 단계 및 (b) 준비된 홍삼에 바실러스 벨레젠시스(Bacillus velezensis)(KACC 91217P)를 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 진세노사이드 Rg3 및 Rb1의 함량이 증폭된 발효홍삼의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 발효홍삼의 제조방법은 발효홍삼의 가공시간을 줄이고 효능이 우수한 진세노사이드 Rg3 및 Rb1의 함량을 증가시키는 장점이 있다.
(a) 수삼과 물을 혼합하여 분쇄기로 분쇄하여 95 ~ 125℃에서 10 ~ 20분간 증숙하여 홍삼액을 제조하거나 제조 완료된 홍삼액 또는 홍삼농축액을 준비하는 단계; 및(b) 준비된 홍삼액에 바실러스 벨레젠시스(Bacillus velezensis)(균주기탁번호 KACC 91217P)를 접종하여 발효챔버에서 3일 내지 10일 발효시키는 단계를 포함하여 진세노사이드 Rg3의 함량을 증폭시키는 것을 특징으로 하는 발효홍삼의 제조방법.
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