초록

본 발명은 층분리 현상이 없는 홍삼음료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 좀더 자세히는 압출성형한 홍삼을 건조하여 홍삼액을 제조한 후 두유, 설탕 및 꿀을 혼합하여 제조한다. 이렇게 제조된 홍삼음료는 유화제 대신 두유를 혼합하여 분산성이 개선되고, 유화제로 인한 인체에 부작용을 없앴으며, 면역력, 진세노사이드 및 항산화력 등을 증진시켜 건강에 유익하다.

대표청구항

수분함량 20~30%의 홍삼을 사용하여 스크류 회전속도 200~250rpm, 배럴 온도 115~130℃로 압출성형한 홍삼으로 제조한 홍삼액, 콩을 삶아 분쇄기로 미분쇄하고 물과 배합하여 균질화한 두유 및 감미료를 각각 85~90중량% : 5~10중량% : 4~8중량%로 포함하며, 유화제를 사용하지 않은 것을 특징으로 하는 층분리 현상이 없는 홍삼음료.

수분함량 20~30%의 홍삼을 사용하여 스크류 회전속도 200~250rpm, 배럴 온도 115~130℃로 압출성형한 홍삼으로 제조한 홍삼액, 콩을 삶아 분쇄기로 미분쇄하고 물과 배합하여 균질화한 두유 및 감미료를 각각 85~90중량% : 5~10중량% : 4~8중량%로 포함하며, 유화제를 사용하지 않은 것을 특징으로 하는 층분리 현상이 없는 홍삼음료.