초록

본 발명은 블루베리차용 블루베리 잎의 제조방법, 상기 제조방법에 의해 제조된 블루베리차용 블루베리 잎을 물에 우려서 블루베리차를 제조하는 단계를 포함하는 블루베리차의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 블루베리차에 관한 것이다.본 발명의 블루베리차용 블루베리 잎의 제조방법에 의해 제조된 블루베리 잎을 이용하여 블루베리차를 제조할 경우, 블루베리가 갖는 특유의 향이 강하면서도, 잡냄새가 없고, 떫지 않아, 블루베리 차의 관능이 개선된다는 장점이 있다.

대표청구항 ▼

블루베리(Blueberry)의 잎을 이용한 블루베리 차용 블루베리 잎의 제조방법에 있어서,블루베리 잎을 채취하여 세척하는 단계;20% 에탄올 수용액을 찜통에 넣고, 상기 세척한 블루베리 잎을 찜기에 넣은 후, 5분 동안 찌는 블루베리 잎 찌기 단계;상기 찜통에서 찐 블루베리 잎을 전체 중량을 기준으로 수분함량이 40중량%가 되도록 건조시키는 1차 건조단계;상기 1차 건조된 블루베리 잎을 팬을 이용하여 110℃에서 흔들면서 가열하여 덖는 단계; 및상기 팬을 이용하여 덖은 블루베리 잎을 전체 중량을 기준으로 수분함량이 5중량%가 되도록

블루베리(Blueberry)의 잎을 이용한 블루베리 차용 블루베리 잎의 제조방법에 있어서,블루베리 잎을 채취하여 세척하는 단계;20% 에탄올 수용액을 찜통에 넣고, 상기 세척한 블루베리 잎을 찜기에 넣은 후, 5분 동안 찌는 블루베리 잎 찌기 단계;상기 찜통에서 찐 블루베리 잎을 전체 중량을 기준으로 수분함량이 40중량%가 되도록 건조시키는 1차 건조단계;상기 1차 건조된 블루베리 잎을 팬을 이용하여 110℃에서 흔들면서 가열하여 덖는 단계; 및상기 팬을 이용하여 덖은 블루베리 잎을 전체 중량을 기준으로 수분함량이 5중량%가 되도록 건조시키는 2차 건조단계;를 포함하는 블루베리차용 블루베리 잎의 제조방법.