초록 ▼

본 발명은 블루베리 및 아로니아를 각각 채취한 후, 상기 블루베리 및 아로니아를 분쇄 후 혼합하여 음료를 제조하는 방법 및 그에 의해 제조된 음료에 관한 것이다.상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 음료 제조방법은, 블루베리 및 아로니아를 채취한 후, 30초 ~ 5분 동안 1 ~ 5회에 걸쳐 흐르는 물에 세척한 다음, 상기 블루베리 및 아로니아를 각각 20 ~ 100 메쉬로 분쇄하는 단계(S10); 분쇄된 블루베리 및 아로니아를 압착기 내부에 투입 후 밀봉한 상태에서 각각 15 ~ 25 MPa의 압력으로 압착하여 착즙액을 제조하는

본 발명은 블루베리 및 아로니아를 각각 채취한 후, 상기 블루베리 및 아로니아를 분쇄 후 혼합하여 음료를 제조하는 방법 및 그에 의해 제조된 음료에 관한 것이다.상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 음료 제조방법은, 블루베리 및 아로니아를 채취한 후, 30초 ~ 5분 동안 1 ~ 5회에 걸쳐 흐르는 물에 세척한 다음, 상기 블루베리 및 아로니아를 각각 20 ~ 100 메쉬로 분쇄하는 단계(S10); 분쇄된 블루베리 및 아로니아를 압착기 내부에 투입 후 밀봉한 상태에서 각각 15 ~ 25 MPa의 압력으로 압착하여 착즙액을 제조하는 단계(S20'); 제조된 상기 블루베리 착즙액 10 ~ 50 중량%와 아로니아 착즙액 50 ~ 90 중량%를 골고루 혼합하여 혼합액을 형성하는 단계(S30'); 제조된 혼합액을 50 ~ 120 ㎖ 씩 진공포장하는 단계(S40); 및 상기 혼합액을 진공포장된 상태로 80 ~ 110 ℃의 온도에 5 ~ 10분간 중탕하여 살균하는 단계(S50)로 이루어지는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따른 블루베리 및 아로니아로 이루어진 음료의 제조를 통해, 블루베리 및 아로니아에 함유된 영양소를 동시에 섭취할 수 있는 효과가 있다.

대표청구항 ▼

블루베리 및 아로니아를 채취한 후, 30초 ~ 5분 동안 1 ~ 5회에 걸쳐 흐르는 물에 세척한 다음, 상기 블루베리 및 아로니아를 각각 20 ~ 100 메쉬로 분쇄하는 단계(S10);분쇄된 블루베리 및 아로니아를 압착기 내부에 투입 후 밀봉한 상태에서 각각 15 ~ 25 MPa의 압력으로 압착하여 착즙액을 제조하는 단계(S20');제조된 상기 블루베리 착즙액 10 ~ 50 중량%와 아로니아 착즙액 50 ~ 90 중량%를 골고루 혼합하여 혼합액을 형성하는 단계(S30');제조된 혼합액을 50 ~ 120 ㎖ 씩 진공포장하는 단계(S4

블루베리 및 아로니아를 채취한 후, 30초 ~ 5분 동안 1 ~ 5회에 걸쳐 흐르는 물에 세척한 다음, 상기 블루베리 및 아로니아를 각각 20 ~ 100 메쉬로 분쇄하는 단계(S10);분쇄된 블루베리 및 아로니아를 압착기 내부에 투입 후 밀봉한 상태에서 각각 15 ~ 25 MPa의 압력으로 압착하여 착즙액을 제조하는 단계(S20');제조된 상기 블루베리 착즙액 10 ~ 50 중량%와 아로니아 착즙액 50 ~ 90 중량%를 골고루 혼합하여 혼합액을 형성하는 단계(S30');제조된 혼합액을 50 ~ 120 ㎖ 씩 진공포장하는 단계(S40); 및상기 혼합액을 진공포장된 상태로 80 ~ 110 ℃의 온도에 5 ~ 10분간 중탕하여 살균하는 단계(S50);로 이루어지는 것을 특징으로 하는 블루베리 및 아로니아로 이루어진 음료 제조방법.