초록 ▼

본 발명은 대추 및 대추씨를 이용한 음료 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는, 대추와 대추씨를 각각 분리하는 분리단계와, 분리된 대추의 과육은 농축시키고, 분리된 대추씨에 붙은 과육은 고압브러시로 세척하여 제거하는 농축 및 세척단계와, 상기 세척한 대추씨를 60°C에서 건조한 후, 120매시 망에 고르게 분쇄하여 대추씨분말을 얻는 분쇄단계와, 상기 대추씨분말 10kg중량부, 정제수200kg중량부를 혼합하여 90 ~ 100°C에서 8시간 간 3회 반복적으로 열수 추출한 후 여과시켜 추출물을 얻는 추출단계와, 상기 농축된 대추과육

본 발명은 대추 및 대추씨를 이용한 음료 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는, 대추와 대추씨를 각각 분리하는 분리단계와, 분리된 대추의 과육은 농축시키고, 분리된 대추씨에 붙은 과육은 고압브러시로 세척하여 제거하는 농축 및 세척단계와, 상기 세척한 대추씨를 60°C에서 건조한 후, 120매시 망에 고르게 분쇄하여 대추씨분말을 얻는 분쇄단계와, 상기 대추씨분말 10kg중량부, 정제수200kg중량부를 혼합하여 90 ~ 100°C에서 8시간 간 3회 반복적으로 열수 추출한 후 여과시켜 추출물을 얻는 추출단계와, 상기 농축된 대추과육 1kg중량부, 상기 추출물 1kg중량부를 혼합하는 혼합단계로 이루어져 항산화작용, 노화 방지, 간 보호, 과산화 억제, Free radical 소거 기능, 항산화 작용 등의 여러 가지 기능성 성분과 효과를 갖는 대추 및 대추씨의 효능을 그대로 유지함과 동시에 소비자들로 하여금 유익한 보양음료로 널리 보급될 수 있도록 함은 물론, 대추와 대추씨를 이용한 다양한 음료의 개발과 제공이라는 측면에서도 그 효율성을 높일 수 있고 소비자와 생산자 모두가 고부가가치를 창출할 있는 효과가 큰 발명이라 하겠습니다.

대표청구항 ▼

대추와 대추씨를 각각 분리하는 분리단계;분리된 대추의 과육은 농축시키고, 분리된 대추씨에 붙은 과육은 고압브러시로 세척하여 제거하는 농축 및 세척단계;상기 세척한 대추씨를 60°C에서 건조한 후, 120매시 망에 고르게 분쇄하여 대추씨분말을 얻는 분쇄단계;상기 대추씨분말 10kg중량부, 정제수200kg중량부를 혼합하여 90 ~ 100°C에서 8시간 간 3회 반복적으로 열수 추출한 후 여과시켜 추출물을 얻는 추출단계;상기 농축된 대추과육 1kg중량부, 상기 추출물 1kg중량부를 혼합하는 혼합단계; 로 이루어지는 것을 특징으로 하는 대

대추와 대추씨를 각각 분리하는 분리단계;분리된 대추의 과육은 농축시키고, 분리된 대추씨에 붙은 과육은 고압브러시로 세척하여 제거하는 농축 및 세척단계;상기 세척한 대추씨를 60°C에서 건조한 후, 120매시 망에 고르게 분쇄하여 대추씨분말을 얻는 분쇄단계;상기 대추씨분말 10kg중량부, 정제수200kg중량부를 혼합하여 90 ~ 100°C에서 8시간 간 3회 반복적으로 열수 추출한 후 여과시켜 추출물을 얻는 추출단계;상기 농축된 대추과육 1kg중량부, 상기 추출물 1kg중량부를 혼합하는 혼합단계; 로 이루어지는 것을 특징으로 하는 대추 및 대추씨를 이용한 음료 제조방법.