초록 ▼

본 발명은 80 ~ 100℃의 물과 상온의 우유를 섞은 다음 찹쌀가루, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다의 혼합물에 넣고 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞은 다음 강낭콩배기, 완두콩배기 및 팥배기로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 이상을 넣어 반죽하는 반죽 단계; 및 상기 반죽을 팬에 잘 핀 다음 그 위에 호두와 아몬드를 올리고, 이어서반정도 익은 고구마, 반정도 익은 밤 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 더 올린 다음 구워주는 굽는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 찹쌀 파이 제조 방법을 제공하는데, 이와 같은

본 발명은 80 ~ 100℃의 물과 상온의 우유를 섞은 다음 찹쌀가루, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다의 혼합물에 넣고 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞은 다음 강낭콩배기, 완두콩배기 및 팥배기로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 이상을 넣어 반죽하는 반죽 단계; 및 상기 반죽을 팬에 잘 핀 다음 그 위에 호두와 아몬드를 올리고, 이어서반정도 익은 고구마, 반정도 익은 밤 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 더 올린 다음 구워주는 굽는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 찹쌀 파이 제조 방법을 제공하는데, 이와 같은 본원 발명에 따르면 밀가루 전혀 사용하지 않으면서, 찹쌀가루를 이용하여 재료의 장점을 최대한 살리고 또한 찹쌀가루와 가장 잘 어울리는 재료들을 선정하여 밀가루로 만들어진 종래의 파이보다 구매 의사가 더 뛰어난 찹쌀 파이를 제조할 수 있다.

대표청구항

80 ~ 100℃의 물과 상온의 우유를 섞은 다음 찹쌀가루, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다의 혼합물에 넣고 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞은 다음 강낭콩배기, 완두콩배기 및 팥배기로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 이상을 넣어 반죽하는 반죽 단계; 및상기 반죽을 팬에 잘 핀 다음 그 위에 호두와 아몬드를 올리고, 이어서반정도 익은 고구마, 반정도 익은 밤 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 더 올린 다음 구워주는 굽는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 찹쌀 파이 제조 방법.

80 ~ 100℃의 물과 상온의 우유를 섞은 다음 찹쌀가루, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다의 혼합물에 넣고 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞은 다음 강낭콩배기, 완두콩배기 및 팥배기로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 이상을 넣어 반죽하는 반죽 단계; 및상기 반죽을 팬에 잘 핀 다음 그 위에 호두와 아몬드를 올리고, 이어서반정도 익은 고구마, 반정도 익은 밤 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 더 올린 다음 구워주는 굽는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 찹쌀 파이 제조 방법.