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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2015-0090321 (2015-06-25) | |
공개번호 | 10-2017-0001776 (2017-01-05) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020150090321 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2015-06-25) | |
심사진행상태 | 포기(등록료 미납) | |
법적상태 | 포기 |
본 발명은 토마토 토마토 케찹의 제조방법에 관한 것으로, 특히 토마토 원액 100%인 케찹을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 일예와 관련된 토마토 원액 케찹 제조방법은, 복수의 원료 중 케찹을 생성하기 위한 제 1 원료를 선정하는 제 1 단계; 상기 제 1 원료의 꼭지를 제거하는 제 2 단계; 상기 꼭지가 제거된 제 1 원료를 세척하는 제 3 단계; 상기 세척한 제 1 원료를 스팀(steam)을 이용하여 조리(cooking)하는 제 4 단계; 상기 조리한 제 1 원료를 상온에서 숙성(aging)하는 제 5 단계; 상기 숙성
복수의 원료 중 케찹을 생성하기 위한 제 1 원료를 선정하는 제 1 단계;상기 제 1 원료의 꼭지를 제거하는 제 2 단계;상기 꼭지가 제거된 제 1 원료를 세척하는 제 3 단계;상기 세척한 제 1 원료를 스팀(steam)을 이용하여 조리(cooking)하는 제 4 단계;상기 조리한 제 1 원료를 상온에서 숙성(aging)하는 제 5 단계;상기 숙성한 제 1 원료를 상온까지 냉각(cooling)하는 제 6 단계; 및상기 냉각한 제 1 원료를 포장하는 제 7 단계;를 포함하되,상기 복수의 원료는 토마토를 포함하는 것을 특징으로 하는,
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