[특허]홍삼 스틱 젤리의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼 스틱 젤리

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홍삼 스틱 젤리의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍삼 스틱 젤리 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-021/15 A23L-027/00 A23L-027/30 A23L-033/105
출원번호	10-2016-0136280 (2016-10-20)
공개번호	10-2018-0043513 (2018-04-30)
등록번호	10-1898280-0000 (2018-09-06)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020160136280
발명자 / 주소	박보희 / 전라북도 진안군 동향면 자산길 *- 최경민 / 전라북도 진안군 진안읍 진장로 -, *동 호 (고향마을 아파트) 김희주 / 전라북도 전주시 덕진구 무삼지길 *-, **호(인후동가, 에드빌)
출원인 / 주소	재단법인 진안홍삼연구소 / 전라북도 진안군 진안읍 홍삼한방로 **
대리인 / 주소	특허법인스마트
심사청구여부	있음 (2016-10-20)
심사진행상태	등록결정(재심사후)
법적상태	등록

초록

본 발명은 홍삼의 기능성 성분과 과일의 영양성분을 함께 섭취할 수 있도록 개발된, 홍삼 스틱 젤리의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 홍삼의 쓴맛을 과일 소재의 맛과 향 및 기타 감미료로 상쇄하여 어린이들도 거부감없이 즐길 수 있도록 개발된, 홍삼 스틱 젤리의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 스틱 제품에 적합하도록 탄력성 및 점착성을 제고시키고, 또한 과즙의 산성 및 외부 온도 변화에도 젤리 고유의 강도를 유지할 수 있는 당-젤화제 조성물을 사용한, 홍삼 스틱 젤리의 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

정제수를 계량 후 80℃로 가열하는 단계; 올리고당에 로커스트콩검 11 중량부, 한천 1 중량부를 섞은 후에 정백당을 혼합하여 당-젤화제 조성물을 제조하는 단계;상기 가열된 정제수에 상기 당-젤화제 조성물을 혼합하여 85℃까지 가열 농축하여 농축물을 제조하는 단계; 상기 농축물에 자일리톨, 홍삼농축액, 사과농축액, 포도농축액, 유자과즙, 아로니아 및 자몽종자추출물을 포함하는 기능성 성분을 혼합하여 혼합 농축물을 제조하는 단계; 상기 혼합 농축물에 함수구연산, 비타민C, 구연산삼나트륨, 젖산칼슘 및 효소처리스테비아를 포함하는 감미료를 혼합하여 감미료 혼합 농축물을 제조하는 단계; 및 상기 감미료 혼합 농축물을 가열하여 98℃가 되었을 때 과일향을 투입하는 단계;를 포함하여 홍삼 스틱 젤리을 제조하며, 상기 홍삼 스틱 젤리는 정제수 75.71 중량부, 당-젤화제 조성물 13.2 중량부, 기능성 성분 10.6 중량부, 감미료 0.39 중량부 및 과일향 0.1 중량부인 것을 특징으로 하는, 홍삼 스틱 젤리의 제조방법.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (2)

[한국] 짜먹는 젤리 형태의 한방 조성물의 제조방법 | 황자영
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[한국] 쓴맛의 감소 및 섭취편이성을 개선한 홍삼 스틱겔 조성물 및 그 제조방법 | 김동섭, 백주현, 정현묵, 오경희
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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이 특허와 함께 이용한 콘텐츠

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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