초록 ▼

본 발명은 루틴 성분을 다량 함유한 기능성 분말의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 루틴 성분을 다량 함유한 기능성 분말의 제조방법으로는, 뽕잎에 에탄올 및 산을 넣고 추출하여 1차 추출물을 제조하는 제1단계, 상기 1차 추출물을 여과한 후, 걸러진 액상은 버리고 남겨진 고형물에 에탄올을 넣고 다시 추출하여 2차 추출물을 제조하는 제2단계, 상기 2차 추출물을 여과한 후, 걸러져 나온 추출액을 농축한 다음, 물을 넣고 용해하여 용해물을 제조하는 제3단계, 상기 용해물을 저온 정치한 후, 원심분리하여 침전된 잔사 고형물을 채취하는

본 발명은 루틴 성분을 다량 함유한 기능성 분말의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 루틴 성분을 다량 함유한 기능성 분말의 제조방법으로는, 뽕잎에 에탄올 및 산을 넣고 추출하여 1차 추출물을 제조하는 제1단계, 상기 1차 추출물을 여과한 후, 걸러진 액상은 버리고 남겨진 고형물에 에탄올을 넣고 다시 추출하여 2차 추출물을 제조하는 제2단계, 상기 2차 추출물을 여과한 후, 걸러져 나온 추출액을 농축한 다음, 물을 넣고 용해하여 용해물을 제조하는 제3단계, 상기 용해물을 저온 정치한 후, 원심분리하여 침전된 잔사 고형물을 채취하는 제4단계 및, 상기 잔사 고형물을 동결건조하여 루틴성분을 주성분으로 함유한 기능성 분말을 제조하는 제5단계를 포함하는 것이 특징이다.본 발명에 의해 제조된 루틴의 함량이 증진된 기능성 분말을 식품에 적용함으로써 단순 식품에서 벗어나 고부가 제품 및 기능성이 증진된 제품을 개발하여 판매할 수 있으므로 양잠농가 및 가공업체의 소득증대 및 국민의 건강증진에 기여할 수 있게 된다.

대표청구항 ▼

뽕잎에 50~95%(v/v)의 에탄올 및 0.1~1.0%(v/v)의 구연산을 넣고 추출하여 1차 추출물을 제조하는 제1단계;상기 1차 추출물을 여과한 후, 걸러진 액상은 버리고 남겨진 고형물에 50~95%(v/v)의 에탄올을 넣고 다시 추출하되, 80~95℃에서 1~4시간동안 환류냉각추출 하거나 또는 60~70℃에서 1~2시간동안 초음파추출하여 2차 추출물을 제조하는 제2단계;상기 2차 추출물을 여과한 후, 걸러져 나온 추출액을 농축한 다음, 물을 넣고 용해하여 용해물을 제조하는 제3단계; 상기 용해물을 1~10℃에서 20~30시간

뽕잎에 50~95%(v/v)의 에탄올 및 0.1~1.0%(v/v)의 구연산을 넣고 추출하여 1차 추출물을 제조하는 제1단계;상기 1차 추출물을 여과한 후, 걸러진 액상은 버리고 남겨진 고형물에 50~95%(v/v)의 에탄올을 넣고 다시 추출하되, 80~95℃에서 1~4시간동안 환류냉각추출 하거나 또는 60~70℃에서 1~2시간동안 초음파추출하여 2차 추출물을 제조하는 제2단계;상기 2차 추출물을 여과한 후, 걸러져 나온 추출액을 농축한 다음, 물을 넣고 용해하여 용해물을 제조하는 제3단계; 상기 용해물을 1~10℃에서 20~30시간동안 저온 정치한 후, 4~8℃, 1000~2000g에서 10~30분동안 원심분리하여 침전된 잔사 고형물을 채취하는 제4단계 및, 상기 잔사 고형물을35~38℃에서 24~48시간동안 동결건조하여 루틴의 함량이 1000~5000 mg/100g으로 함유하여 기존 뽕잎 에탄올 추출물 대비 높은 루틴함량을 함유하는 기능성 분말을 제조하는 제5단계;를 포함하는, 루틴 성분을 다량 함유한 기능성 분말의 제조방법.