[특허]락토바실러스 플란타륨 균주와 락토바실러스 브레비스 균주로 혼합발효되고 우수한 기호성과 증진된 가바 함량 및 증진된 기능성을 갖는 여주-과채 발효음료

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락토바실러스 플란타륨 균주와 락토바실러스 브레비스 균주로 혼합발효되고 우수한 기호성과 증진된 가바 함량 및 증진된 기능성을 갖는 여주-과채 발효음료 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-002/38 A23L-033/00 A23L-033/105 C12N-001/20
출원번호	10-2017-0068747 (2017-06-02)
공개번호	10-2018-0132208 (2018-12-12)
등록번호	10-1974723-0000 (2019-04-25)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020170068747
발명자 / 주소	조계만 / 경상남도 진주시 진주대로 *번길 , *동 호 안민주 / 경상남도 진주시 하대로번길 , 동 *호 황정은 / 경상남도 진주시 서장대로 번길 , 나동 호 김수철 / 경상남도 진주시 대신로번길 -* 강상수 / 경상남도 진주시 신안들말길 , 동 *호(신안동, 평거차현대아파트)
출원인 / 주소	경남과학기술대학교 산학협력단 / 경상남도 진주시 동진로 ** (칠암동)
대리인 / 주소	조영신
심사청구여부	있음 (2017-06-02)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록 ▼

본 발명에서는 락토바실러스 플란타륨 균주와 락토바실러스 브레비스 균주로 혼합발효되어 우수한 기호성과 증진된 가바(GABA) 함량 및 증진된 기능성을 갖는 여주-과채 발효음료가 제공된다. 본 발명에 따른 여주-과채 발효음료는 여주 특유의 쓴맛이 차폐되어 탁월한 기호성을 나타내며, 우수한 항산화 활성, 항당뇨 효과, 항비만 효과와 고 함량의 페놀릭스, 플라보노이드, 페놀릭스 화합물, 플라보놀 화합물, 비배당체 이소플라본 화합물 및 가바를 포함하는 우수한 기능성 발효음료이다. 또한 본 발명에 따른 여주-과채 발효음료는 알파-글루코시다아제

대표청구항

여주, 콩, 토마토 및 시금치의 혼합 주스가 수탁번호 KACC91848P로 기탁된 락토바실러스 플란타륨 P1201 균주와 수탁번호 KACC92156P로 기탁된 락토바실러스 브레비스 BMK184 균주로 이루어지는 혼합종균으로 발효되어 증진된 기호성 및 증진된 가바(GABA) 함량을 갖는 발효음료로, 상기 증진된 기호성은 쓴맛은 저감되고 신맛과 단맛은 강화되는 것이고, 상기 증진된 가바 함량은 220 mg/100ml 이상인 것인 발효음료.

발명자의 다른 특허 :

이 특허에 인용된 특허 (3)

[한국] 유산균 발효식품 및 그 제조방법 | 김봉준
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[한국] 여주-함유 과채 혼합음료 및 그 제조방법 | 조계만, 신지현, 황정은, 김현주, 김현영
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[한국] 증진된 생리활성을 갖는 콩 발효조성물 및 이를 포함하는 갱년기 또는 폐경기 증상 개선용 건강기능성 식품 | 조계만, 이동훈, 이병원, 강상수, 황정은, 이희율, 안민주, 이유영, 박지영, 심은영, 이춘우, 김병주, 김욱한
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이 특허를 인용한 특허 (1)

[한국] 유산균을 이용한 유용성분 함량이 증가된 시금치 및 콩 발효물의 제조방법 | 신홍식
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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