초록

본 발명은 높은 DPPH 라디칼 소거활성, 높은 ABTS+ 소거활성, 높은 폴리페놀 함량 및 높은 안토시아닌 함량 등 우수한 항산화 활성을 갖는 아로니아 분말 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 아로니아 분말은 높은 DPPH 라디칼 소거활성, 높은 ABTS+ 소거활성, 높은 폴리페놀 함량 및 높은 안토시아닌 함량 등 우수한 항산화 효과가 있다.

대표청구항

아로니아를 건조시키는 단계;상기 건조된 아로니아를 분쇄하여 50 내지 100 메쉬로(Tyler Standard Sieve) 체질하는 단계;상기 체질된 아로니아 1내지 10 중량부 대비 증류수 100중량부를 첨가하여 호모게나이저를 사용하여 20,000 내지 40,000rpm으로 1내지 30분간 균질화 하는 단계;상기 균질화 후 1 내지 10℃에서 100 내지 3,000rpm으로 10 내지 30분간 원심 분리하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 항산화 활성을 갖는 아로니아 분말의 제조방법.

아로니아를 건조시키는 단계;상기 건조된 아로니아를 분쇄하여 50 내지 100 메쉬로(Tyler Standard Sieve) 체질하는 단계;상기 체질된 아로니아 1내지 10 중량부 대비 증류수 100중량부를 첨가하여 호모게나이저를 사용하여 20,000 내지 40,000rpm으로 1내지 30분간 균질화 하는 단계;상기 균질화 후 1 내지 10℃에서 100 내지 3,000rpm으로 10 내지 30분간 원심 분리하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 항산화 활성을 갖는 아로니아 분말의 제조방법.