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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2017-0108642 (2017-08-28) | |
공개번호 | 10-2019-0023230 (2019-03-08) | |
등록번호 | 10-2104822-0000 (2020-04-21) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020170108642 | |
발명자 / 주소 | ||
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2017-08-28) | |
심사진행상태 | 등록결정(재심사후) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 마늘이 함유된 기능성이 강화된 김조미액으로 제조된 김스낵 제조방법에 관한 것이다. 특히, 본 발명은 베이스 추출액과 마늘 추출액을 제조하고, 혼합하여 혼합액을 구현하는 1단계와, 상기 혼합액에 당류를 첨가하여 조미액을 완성하는 2단계, 상기 조미액을 김에 분사하는 3단계 및 상기 조미액에 분사된 김을 성형하여 김스낵을 제조하는 4단계를 포함하는 마늘이 함유된 김스낵의 제조방법을 구현한다.
베이스 추출액과 마늘 추출액을 제조하고, 혼합하여 혼합액을 구현하는 1단계;상기 혼합액에 당류를 첨가하여 조미액을 완성하는 2단계;상기 조미액을 김에 분사하는 3단계; 및상기 조미액이 분사된 김을 성형하여 김스낵을 제조하는 4단계;를 포함하고,상기 마늘 추출액은 생마늘을 증숙 후 제조하는 것이며,상기 당류로는 액상과당 2~5중량%, 물엿 2~5중량%, 덱스트린 0.2~1중량%, 및 옥수수 전분 0.2~1중량% 첨가되는 것이고,상기 베이스 추출액은 물에 멸치, 새우, 무, 양파, 파, 청양고추 및 다시마를 첨가하여 제조하는 것인,마늘
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