초록

본 발명은 벤조피렌(benzo(a)pyrene) 저감화 및 향기성분 보존을 동시에 달성하는 압착유 제조 방법에 관한 것으로서, 일정한 요건을 갖춘 활성탄을 원료 압착유에 첨가하고 일정한 조건에 따라 교반하는 과정을 통해 벤조피렌 저감화 및 파이라진류 향기성분 보존을 동시에 달성할 수 있음을 확인한 것이다.

대표청구항

1) 참깨로부터 볶음 및 압착 과정을 거쳐 참깨 압착유를 제조하는 단계;2) 상기 단계 1)의 압착유에 활성탄을 첨가 후 교반하는 단계를 포함하며, 여기서 상기 활성탄은 직경 1.7 nm 내지 10.0 nm 크기의 세공의 총 표면적이 250 m2/g 내지 450 m2/g, 탄소/산소의 함량 비율이 6 내지 9이며, 교반은 5분 내지 60분간 600 rpm으로 하는 것을 특징으로 하는 벤조피렌이 저감화되고, 파이라진(pyrazine)류 향기성분이 보존된 참깨 압착유 제조 방법.

1) 참깨로부터 볶음 및 압착 과정을 거쳐 참깨 압착유를 제조하는 단계;2) 상기 단계 1)의 압착유에 활성탄을 첨가 후 교반하는 단계를 포함하며, 여기서 상기 활성탄은 직경 1.7 nm 내지 10.0 nm 크기의 세공의 총 표면적이 250 m2/g 내지 450 m2/g, 탄소/산소의 함량 비율이 6 내지 9이며, 교반은 5분 내지 60분간 600 rpm으로 하는 것을 특징으로 하는 벤조피렌이 저감화되고, 파이라진(pyrazine)류 향기성분이 보존된 참깨 압착유 제조 방법.