IPC분류정보
| 국가/구분 |
한국(KR)/공개특허
|
|
| 국제특허분류(IPC8판) |
- A23L-013/50
- A23L-013/00
- A23L-023/00
- A23L-027/50
- A23L-005/10
|
| 출원번호 |
10-2017-0180789
(2017-12-27)
|
| 공개번호 |
10-2019-0079731
(2019-07-08)
|
| DOI |
http://doi.org/10.8080/1020170180789
|
|
발명자
/ 주소 |
- 김광우
/ 서울특별시 서초구 태봉로*길 **, ***동 ****호 (우면동, 서초네이처힐아파트)
- 전원재
/ 경기도 수원시 장안구 월드컵로 ***-*
- 임인호
/ 전라북도 군산시 동지곡길 **, ***동 ***호 (지곡동, 은파코아루아파트)
- 김남혁
/ 인천광역시 남동구 구월남로***번길 **, B동 ***호 (만수동, 보라빌라)
- 김동민
/ 경기도 용인시 기흥구 공세로**번길 **, 가동 ***호 (공세동, 동광파크맨션)
- 김성겸
/ 서울특별시 동작구 현충로**길 **, ***호 (흑석동, 협동주택)
- 김진휘
/ 강원도 원주시 문막읍 문막골말길 *-*
- 노아현
/ 경기도 화성시 병점*로 ***, ***동 ****호 (병점동, 안화동마을주공*단지)
- 남경범
/ 서울특별시 관악구 승방*길 **-**, A동 ***호 (남현동, 뉴타운아파트)
- 박윤희
/ 경기도 남양주시 송산로***번길 **, ****동 ****호 (별내동, 남양주별내남광하우스토리)
- 윤주식
/ 서울특별시 중랑구 동일로***길 **-* (면목*동)
- 임호찬
/ 서울특별시 관악구 보라매로 **, ***동 ***호 (봉천동, 보라매삼성아파트)
- 정찬울
/ 경기도 안산시 단원구 와개*길 *, ***호 (와동)
- 홍성태
/ 강원도 원주시 단구로 ***, ***동 ***호 (단구동, 현진에버빌*차아파트)
|
| 출원인 / 주소 |
- 국제대학교 산학협력단 / 경기도 평택시 장안동 산**
|
| 대리인 / 주소 |
|
| 심사진행상태 |
취하(등록결정전 취하서제출) |
| 법적상태 |
취하 |
초록
▼
본 발명은 간장양념순살치킨의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 간장양념순살치킨의 제조방법은, 일정크기로 절단된 순살 닭고기를 염지하는 제1단계와; 염지된 닭고기에 튀김옷을 입히는 제2단계와; 닭고기를 기름에 튀기는 제3단계와; 튀겨진 닭고기에 간장양념소스를 바르는 제4단계를 구비하되, 상기 간장양념소스는, 양파 0.27kg, 당근 0.15kg, 마늘 0.15kg, 생강 0.07kg, 대파 0.15kg, 양배추 0.3kg, 무 0.27kg, 사과 0.2kg을 잘게 썰어 분말화하여 간장 1.875kg과 균일하게 혼합될 수 있도록
본 발명은 간장양념순살치킨의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 간장양념순살치킨의 제조방법은, 일정크기로 절단된 순살 닭고기를 염지하는 제1단계와; 염지된 닭고기에 튀김옷을 입히는 제2단계와; 닭고기를 기름에 튀기는 제3단계와; 튀겨진 닭고기에 간장양념소스를 바르는 제4단계를 구비하되, 상기 간장양념소스는, 양파 0.27kg, 당근 0.15kg, 마늘 0.15kg, 생강 0.07kg, 대파 0.15kg, 양배추 0.3kg, 무 0.27kg, 사과 0.2kg을 잘게 썰어 분말화하여 간장 1.875kg과 균일하게 혼합될 수 있도록 골고루 저어주는 제1차혼합단계와; 잘게 미분쇄한 쇠고기 0.17kg을 간장 1.875kg에 넣고 함께 끊인 후 다시 미분쇄하는 분쇄단계와; 고추씨 0.13kg, 다시마 0.07kg, 후추 0.07kg 및 고춧가루 1.8kg을 미세하게 분말화하여 황 물엿 3.75kg과 혼합하는 제2차혼합단계와; 상기 제1차혼합단계, 상기 분쇄단계, 및 상기 제2차혼합단계 각각의 제조물을 골고루 혼합하는 제3차혼합단계와; 상기 제3차혼합단계의 제조물에 글루탐산 나트륨 0.13kg을 넣고 잘 섞일 수 있도록 충분히 저어주어 간장양념소스를 제조하는 완성단계를 포함한다.
대표청구항
▼
일정크기로 절단된 순살 닭고기를 염지하는 제1단계와;염지된 닭고기에 튀김옷을 입히는 제2단계와;닭고기를 기름에 튀기는 제3단계와;튀겨진 닭고기에 간장양념소스를 바르는 제4단계를 구비하되,상기 간장양념소스는, 양파 0.27kg, 당근 0.15kg, 마늘 0.15kg, 생강 0.07kg, 대파 0.15kg, 양배추 0.3kg, 무 0.27kg, 사과 0.2kg을 잘게 썰어 분말화하여 간장 1.875kg과 균일하게 혼합될 수 있도록 골고루 저어주는 제1차혼합단계와;잘게 미분쇄한 쇠고기 0.17kg을 간장 1.875kg에 넣고 함께 끊인
일정크기로 절단된 순살 닭고기를 염지하는 제1단계와;염지된 닭고기에 튀김옷을 입히는 제2단계와;닭고기를 기름에 튀기는 제3단계와;튀겨진 닭고기에 간장양념소스를 바르는 제4단계를 구비하되,상기 간장양념소스는, 양파 0.27kg, 당근 0.15kg, 마늘 0.15kg, 생강 0.07kg, 대파 0.15kg, 양배추 0.3kg, 무 0.27kg, 사과 0.2kg을 잘게 썰어 분말화하여 간장 1.875kg과 균일하게 혼합될 수 있도록 골고루 저어주는 제1차혼합단계와;잘게 미분쇄한 쇠고기 0.17kg을 간장 1.875kg에 넣고 함께 끊인 후 다시 미분쇄하는 분쇄단계와;고추씨 0.13kg, 다시마 0.07kg, 후추 0.07kg 및 고춧가루 1.8kg을 미세하게 분말화하여 황 물엿 3.75kg과 혼합하는 제2차혼합단계와;상기 제1차혼합단계, 상기 분쇄단계, 및 상기 제2차혼합단계 각각의 제조물을 골고루 혼합하는 제3차혼합단계와;상기 제3차혼합단계의 제조물에 글루탐산 나트륨 0.13kg을 넣고 잘 섞일 수 있도록 충분히 저어주어 간장양념소스를 제조하는 완성단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 간장양념순살치킨의 제조방법.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.