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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2017-7032474 (2017-11-09) | |
공개번호 | 10-2017-0141218 (2017-12-22) | |
우선권정보 | 일본(JP) JP-P-2015-091617 (2015-04-28) | |
국제출원번호 | PCT/JP2016/063165 (2016-04-27) | |
국제공개번호 | WO 2016/175235 (2016-11-03) | |
번역문제출일자 | 2017-11-09 | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020177032474 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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법적상태 | 공개 |
유기산, 특히 석신산을 높은 농도로 함유하는, 또한 글루타민산을 높은 농도로 함유하는 효모 엑기스의 제조 방법을 제공한다. 배양된 효모의 현탁액을, 유기산 생성상 유효한 조건에서 유지함으로써, 효모의 유기산 함유량을 높이는, 유기산 생성 처리 공정; 및 유기산 생성 처리 공정을 거친 효모로부터, 56℃ 이상에서 효모 엑기스를 추출하는, 열수 추출 공정을 포함하는, 제조 방법을 제공한다.
배양된 효모의 현탁액을, 유기산 생성상 유효한 조건에서 유지함으로써, 효모의 유기산 함유량을 높이는, 유기산 생성 처리 공정; 및유기산 생성 처리 공정을 거친 효모로부터, 열수(熱水)로 효모 엑기스를 추출하는, 열수 추출 공정을 포함하는, 효모 엑기스의 제조 방법.
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