초록

본 발명은 상황버섯(Phellinuslinteus) 자실체 추출물; 상황버섯 식초; 곤약분말; 구연산나트륨; 무수구연산; 및 프락토올리고당;을 포함하는 항산화능이 향상된 상황버섯 추출물을 포함하는 젤리를 제공한다. 이에 의하여, 본 발명의 젤리는 항암, 항염, 항균, 항산화, 면역력 강화 등의 건강기능성을 향상시킬 뿐 아니라 기호성을 향상시키고, 곤약을 사용하여 칼로리를 낮추면서 식이섬유 함량이 높아 다이어트 식품으로도 우수한 효과가 있다.

대표청구항

상황버섯(Phellinus linteus) 자실체 추출물 100중량부에 대하여,상황버섯 식초 2 내지 6중량부;당귀 추출물 2 내지 6중량부;곤약분말 0.5 내지 1.2중량부;구연산나트륨 0.08 내지 0.2중량부;무수구연산 0.02 내지 0.1중량부; 및프락토올리고당 10 내지 15중량부;를 포함하고,상기 상황버섯 식초는 상황버섯 균사체 배양 후 수득된 상황버섯 배양액에 초산균을 접종하여 발효시킨 것이고,면역 또는 항산화 활성을 갖는 상황버섯 추출물을 포함하는 젤리.

상황버섯(Phellinus linteus) 자실체 추출물 100중량부에 대하여,상황버섯 식초 2 내지 6중량부;당귀 추출물 2 내지 6중량부;곤약분말 0.5 내지 1.2중량부;구연산나트륨 0.08 내지 0.2중량부;무수구연산 0.02 내지 0.1중량부; 및프락토올리고당 10 내지 15중량부;를 포함하고,상기 상황버섯 식초는 상황버섯 균사체 배양 후 수득된 상황버섯 배양액에 초산균을 접종하여 발효시킨 것이고,면역 또는 항산화 활성을 갖는 상황버섯 추출물을 포함하는 젤리.