초록

본 발명에서는 진세노사이드 컴파운드 케이와 카테킨이 강화된 스틱형 젤리 조성물 및 그 제조방법이 개시된다. 본 발명에 따른 스틱형 젤리 조성물은 진세노사이드 컴파운드 케이와 카테킨 성분의 함량이 현저히 강화되어 있고, 더불어 페놀릭스 및 플라보노이드스의 함량이 증진되어 우수한 항산화 활성, 알파-글루코시다제 저해활성과 췌장-라이페이즈 저해활성도 가져서, 항당뇨 활성 및 항비만 활성이 증진된 기능성 식품이다. 또한 스틱형 젤리로 휴대와 섭취가 용이하다,

대표청구항 ▼

활성산양삼 농축액 15∼25 중량%, 블루베리 농축액 5∼10 중량%, 홍삼 농축액 5∼10 중량%, 프락토올리고당 10∼15 중량%, 검화제 2∼5 중량%, 부재료 2.5∼5 중량%, 및 나머지 물을 포함하는 진세노사이드 컴파운드 케이 및 카테킨이 강화된 스틱형 젤리 조성물로, 상기 활성산양삼 농축액은 산양삼을 100℃에서 60분간 증숙과 증숙된 산양삼을 75℃에서 3일 숙성시키고, 수분 함량이 40%가 되도록 물을 첨가한 후 100℃에서 60분간 증숙과 75℃에서 3일 숙성시키고, 다시 수분 함량이 40%가 되도록 물을 첨가한

활성산양삼 농축액 15∼25 중량%, 블루베리 농축액 5∼10 중량%, 홍삼 농축액 5∼10 중량%, 프락토올리고당 10∼15 중량%, 검화제 2∼5 중량%, 부재료 2.5∼5 중량%, 및 나머지 물을 포함하는 진세노사이드 컴파운드 케이 및 카테킨이 강화된 스틱형 젤리 조성물로, 상기 활성산양삼 농축액은 산양삼을 100℃에서 60분간 증숙과 증숙된 산양삼을 75℃에서 3일 숙성시키고, 수분 함량이 40%가 되도록 물을 첨가한 후 100℃에서 60분간 증숙과 75℃에서 3일 숙성시키고, 다시 수분 함량이 40%가 되도록 물을 첨가한 후 100℃에서 60분간 증숙과 75℃에서 3일 숙성시켜 활성산양삼을 제조하여 50∼55℃에서 2~3일 건조시킨 후 100 메쉬 이하로 분말화하고, 10배(v/w) 가수하여 100℃에서 8시간 동안 추출하고 여과하여 고형분 함량이 10% 이상 되도록 농축하여 얻은 것이며, 상기 스틱형 젤리 조성물은 진세노사이드 컴파운드 케이를 0.08 mg/㎖ 및 카테킨을 0.36 mg/㎖으로 함유하고, 상기 부재료는 구연산, 젖산 칼슘, 염화 칼륨, 구연산 나트륨, 비타민 C, 및 수크랄로스를 포함하는 것인, 스틱형 젤리 조성물.