초록 ▼

본 발명은 아로니아 탈삽방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 아로니아를 탈삽하여 일정한 경도가 유지된 탈삽 아로니아를 가공하여 생식 또는 착즙하여 생과즙으로 음용할 수 있도록 하는 아로니아 탈삽방법에 관한 것이다. 본 발명은 에탄올과 탈염증류수가 혼합된 1차 침지수조에 아로니아를 20~24시간 1차 침지시키는 1차 침지공정(S10): 1차 침지공정(S10)을 거친 아로이나에 공기를 불어 알콜을 탈수하는 알콜탈수공정(S20); 상기 알콜탈수공정(S20)을 통과한 아로니아를 탈염증류수가 채워진 2차 침지수조에 10~12시간 2차 침지시

본 발명은 아로니아 탈삽방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 아로니아를 탈삽하여 일정한 경도가 유지된 탈삽 아로니아를 가공하여 생식 또는 착즙하여 생과즙으로 음용할 수 있도록 하는 아로니아 탈삽방법에 관한 것이다. 본 발명은 에탄올과 탈염증류수가 혼합된 1차 침지수조에 아로니아를 20~24시간 1차 침지시키는 1차 침지공정(S10): 1차 침지공정(S10)을 거친 아로이나에 공기를 불어 알콜을 탈수하는 알콜탈수공정(S20); 상기 알콜탈수공정(S20)을 통과한 아로니아를 탈염증류수가 채워진 2차 침지수조에 10~12시간 2차 침지시키는 2차 침지공정(S30); 상기 2차 침지공정(S30)을 거친 아로니아에 공기를 불어 건조시킨 후, 아로니아 탈삽실에 아로니아를 적재하는 아로니아 적재공정(S35); 이산화탄소의 공급온도를 높이고, PH를 낮춰 아로니아가 적재된 아로니아 탈삽실의 내부로 공급하되 상기 아로니아 탈삽실의 내부 압력이 0.7~0.9kg/cm2 가 유지되도록 하는 이산화탄소주입공정(S40);상기 아로니아 탈삽실의 내부온도를 60~65℃로 급가열하여 40~48시간 유지시키는 아로니아 정숙공정(S50); 상기 아로니아 정숙공정(S50) 이후, 상기 아로니아 탈삽실(400) 내부의 이산화탄소를 제거한 후, 내부온도를 30~35℃로 하면서 20~24시간 유지하는 후속공정(S60);을 포함하여 이루어지고, 상기 1차 침지수조에 혼합된 상기 에탄올과 탈염증류수는 1:1의 부피비로 혼합되어 60~65℃의 온도를 갖도록 이루어진 것을 특징으로 한다.

대표청구항 ▼

에탄올과 탈염증류수가 혼합된 1차 침지수조에 아로니아를 20~24시간 1차 침지시키는 1차 침지공정(S10): 1차 침지공정(S10)을 거친 아로니아에 공기를 불어 알콜을 탈수하는 알콜탈수공정(S20); 상기 알콜탈수공정(S20)을 통과한 아로니아를 탈염증류수가 채워진 2차 침지수조에 10~12시간 2차 침지시키는 2차 침지공정(S30); 상기 2차 침지공정(S30)을 거친 아로니아에 공기를 불어 건조시킨 후, 아로니아 탈삽실에 아로니아를 적재하는 아로니아 적재공정(S35); 이산화탄소의 공급온도를 높이고, pH를 낮춰 아로니아가

에탄올과 탈염증류수가 혼합된 1차 침지수조에 아로니아를 20~24시간 1차 침지시키는 1차 침지공정(S10): 1차 침지공정(S10)을 거친 아로니아에 공기를 불어 알콜을 탈수하는 알콜탈수공정(S20); 상기 알콜탈수공정(S20)을 통과한 아로니아를 탈염증류수가 채워진 2차 침지수조에 10~12시간 2차 침지시키는 2차 침지공정(S30); 상기 2차 침지공정(S30)을 거친 아로니아에 공기를 불어 건조시킨 후, 아로니아 탈삽실에 아로니아를 적재하는 아로니아 적재공정(S35); 이산화탄소의 공급온도를 높이고, pH를 낮춰 아로니아가 적재된 아로니아 탈삽실의 내부로 공급하되 상기 아로니아 탈삽실의 내부 압력이 0.7~0.9kg/cm2 가 유지되도록 하는 이산화탄소주입공정(S40);상기 아로니아 탈삽실의 내부온도를 60~65℃로 급가열하여 40~48시간 유지시키는 아로니아 정숙공정(S50); 상기 아로니아 정숙공정(S50) 이후, 상기 아로니아 탈삽실(400) 내부의 이산화탄소를 제거한 후, 내부온도를 30~35℃로 하면서 20~24시간 유지하는 후속공정(S60);을 포함하여 이루어지고, 상기 1차 침지수조에 혼합된 상기 에탄올과 탈염증류수는 1:1의 부피비로 혼합되어 60~65℃의 온도를 갖도록 이루어진 것을 특징으로 하는 아로니아 탈삽방법.