[특허]오디 소금 또는 뽕잎 소금의 제조방법

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오디 소금 또는 뽕잎 소금의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-027/40 A23L-027/10 A23L-005/43 A23P-010/20
출원번호	10-2020-0071419 (2020-06-12)
공개번호	10-2021-0154426 (2021-12-21)
등록번호	10-2504384-0000 (2023-02-23)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020200071419
발명자 / 주소	김현복 / 전라북도 전주시 덕진구 세병로 *, 동 호 (KCC스위첸블럭) 주완택 / 전라북도 전주시 덕진구 만성로 *, 동 *호 (골드클래스) 차익섭 / 전라북도 전주시 덕진구 만성로 , 동 *호 (골드클래스)
출원인 / 주소	대한민국
대리인 / 주소	김순웅
심사청구여부	있음 (2020-06-12)
심사진행상태	등록결정(재심사후)
법적상태	등록

초록

본 발명은 열풍건조법을 이용한 오디 소금 또는 뽕잎 소금의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 오디 소금은 항산화 색소인 시아니딘-3-글루코사이드(Cyanidin-3-glucoside; C3G)의 함량을 증진시키고, 본 발명의 뽕잎 소금은 루틴(rutin)의 함량을 증진시킴으로써 기능성 오디 소금 및 뽕잎 소금의 섭취로 인하여 국민의 건강증진에 기여할 수 있으며, 본 발명의 제조방법에 의하여 소금의 색감을 다양화함으로써 기능성 오디 소금 및 뽕잎 소금의 소비 확대로 농가의 소득 향상에 기여할 수 있는 장점이 있다.

대표청구항

(a) 오디에 0.075~0.25%(w/v)의 구연산을 포함하는 60~80%(v/v) 에탄올을 첨가하여 추출 및 농축하여 오디 추출물을 수득하는 단계;(b) 상기 (a)단계에서 수득한 오디 추출물을 소금 100g을 기준으로 0.5g 내지 2.0g 첨가 및 혼합하여 30~45℃에서 20~30시간 동안 열풍건조하는 단계;를 포함하는, 시아니딘-3-글루코사이드의 함량이 증가된 2.5RP 내지 7.5RP의 색채값(HUE)을 갖는 적보라색 칼라 오디 소금의 제조방법.

이 특허에 인용된 특허 (5)

[한국] 뽕잎 소금의 제조방법 | 박종익
상세보기
[한국] 루틴 성분을 다량 함유한 기능성 분말의 제조방법 | 김현복, 김선림, 조유영, 권해용, 이광길
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[한국] 오디로부터 유래한 시아니딘-3-글루코사이드를 식용색소분말로 제조하는 방법 | 김현복, 김선림, 강석우
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[한국] 기능성물질을 함유하는 천일염을 제조하는 방법 | 배영석
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[한국] 기능성 소금의 제조방법 | 오흥덕, 조영동
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관련 콘텐츠

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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