[특허]비스큐 소스 제조방법

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IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-023/00 A23C-015/00 A23L-011/70 A23L-017/00 A23L-017/40 A23L-019/00 A23L-021/25 A23L-027/10 A23L-027/14 A23L-027/30 A23L-007/10
출원번호	10-2020-0138871 (2020-10-26)
공개번호	10-2022-0054932 (2022-05-03)
등록번호	10-2600300-0000 (2023-11-06)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020200138871
발명자 / 주소	김세한 / 경기도 고양시 덕양구 무원로 , 동 **호 (행신동, 무원마을)
출원인 / 주소	김세한 / 경기도 고양시 덕양구 무원로 , 동 **호 (행신동, 무원마을)
대리인 / 주소	특허법인지명
심사청구여부	있음 (2020-10-26)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록

본 발명은 비스큐 소스 제조방법에 관한 것으로써, 보다 상세하게는, 해산물이 포함된 고추장 페이스트, 갑각류 파우더 및 육수를 이용함으로써, 조리시간을 줄이고 맛을 일정하게 유지하는 비스큐 소스 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

키위 10 내지 30g, 올리브오일 40 내지 60ml, 백포도주 10 내지 20ml, 레몬주스 5 내지 15ml, 식초 0 초과 5ml 이하, 마늘 0 초과 5g 이하, 다임 0 초과 1g 이하, 소금 0 초과 2g 이하, 설탕 0 초과 2g 이하 및 후추 0 초과 1g 이하를 섞어 믹서기에 갈아서 과일 드레싱을 제조하는 단계;상기 과일 드레싱과, 새우와 관자를 포함한 해산물을 섞어 3시간을 절이는 단계;상기 절여진 해산물을 가열하여 익힌 후, 수분을 제거하고 갈아서 해산물 페이스트를 제조하는 단계;상기 해산물 페이스트를 토마토 페이스트, 올리브오일, 올리고당 및 꿀과 섞어 재우는 단계;상기 재운 해산물 페이스트, 고추장, 고춧가루, 하지감자, 견과류 오일, 매실청 및 설탕을 넣고 섞어 고추장 페이스트를 제조하는 단계; 갑각류를 볶거나 말려서 갑각류 파우더를 제조하는 단계; 및 상기 고추장 페이스트에 볶은 마늘, 육수, 상기 갑각류 파우더, 루, 바질, 다임, 오레가노, 월계수 및 후추를 넣고 끓여 비스큐 소스를 제조하는 단계;를 포함하는, 비스큐 소스 제조방법.

이 특허에 인용된 특허 (4)

[한국] 고추장을 이용한 다목적 소스의 제조방법 | 홍상필, 조진호, 김현정, 김진기, 조종현
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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