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연합인증

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뿌리채소를 포함한 곤약젤리조미료의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-021/15
  • A23L-019/00
  • A23L-019/10
  • A23L-027/10
  • A23L-029/00
  • A23L-029/244
  • A23L-029/256
  • A23L-031/00
출원번호 10-2020-0154971 (2020-11-18)
공개번호 10-2022-0068053 (2022-05-25)
등록번호 10-2527848-0000 (2023-04-26)
DOI http://doi.org/10.8080/1020200154971
발명자 / 주소
  • 윤금정 / 경상남도 창원시 마산회원구 내서읍 삼계로 *** (강원약초농산)
  • 곽연주 / 경상남도 창원시 마산회원구 내서읍 삼계로 *** 강원약초농산
출원인 / 주소
  • 농업회사법인(주)가고파힐링푸드 / 경상남도 창원시 마산회원구 내서읍 삼계로 ***
대리인 / 주소
  • 김민태
심사청구여부 있음 (2020-11-18)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록

뿌리채소를 포함한 곤약젤리조미료의 제조방법은, 발효뿌리채소 추출액을 제조하는 단계, 발효약선재료 추출액을 제조하는 단계, 및 상기 발효뿌리채소 추출액 및 상기 발효약선재료 추출액에 곤약 및 한천을 포함하는 추가재료를 첨가하여 젤리화하는 단계를 포함한다.

대표청구항

발효뿌리채소 추출액을 제조하는 단계; 발효약선재료 추출액을 제조하는 단계; 및상기 발효뿌리채소 추출액 및 상기 발효약선재료 추출액에 곤약 및 한천을 포함하는 추가재료를 첨가하여 젤리화하는 단계를 포함하고, 상기 발효뿌리채소 추출액을 제조하는 단계는, 뿌리채소와 물을 중량비 1:1로 혼합하는 단계, 상기 혼합된 뿌리채소와 물에 누룩균을 첨가하여 발효를 수행하는 단계, 상기 누룩균의 활성을 제거하는 단계, 및 건더기를 제거하여 상기 발효뿌리채소의 액상 추출물을 형성하는 단계를 포함하고, 상기 약선재료 추출액을 제조하는 단계는, 약선재료

이 특허에 인용된 특허 (3)

  1. [한국] 식용식물 발효물의 제조방법, 이에 의해 제조된 식용식물 발효물 및 이를 포함하는 식품 | 최주채, 최준한, 최승한
  2. [한국] 천연 조미료의 제조 방법 및 그에 따라 제조된 천연 조미료 | 조정우
  3. [일본] GELATINOUS FOOD AND DRINK AND METHOD FOR PRODUCING GELATINOUS FOOD AND DRINK | NAKANO RIKA, KONNO YUSUKE
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