초록 ▼

본 발명의 햄프씨드 쉐이크의 제조공정은『1. 흑임자 준비단계께끗이 세척하여 건조시킨 흑임자에 20 내지 30 분간 열을 가하여 찐 후 3 - 6회 가열 및 건조시키는 과정을 반복함으로써 흑임자에 함유된 기름기를 제거한 후 분말화한다. 가열 및 건조를 3회 미만으로 할 경우에는 기름기가 남아 있고, 6회 이상 반복할 경우 기름기 제거 효과는 비슷하면서 불필요한 공정을 수행하는 것이 되어 가열비용이 낭비될뿐 아니라 탄화될 우려가 있어 바람직하게는3 - 6회반복하여 가열 및 건조하는 것이 효과적이다. 2. 모링가의 추출 단계모링가의 추

본 발명의 햄프씨드 쉐이크의 제조공정은『1. 흑임자 준비단계께끗이 세척하여 건조시킨 흑임자에 20 내지 30 분간 열을 가하여 찐 후 3 - 6회 가열 및 건조시키는 과정을 반복함으로써 흑임자에 함유된 기름기를 제거한 후 분말화한다. 가열 및 건조를 3회 미만으로 할 경우에는 기름기가 남아 있고, 6회 이상 반복할 경우 기름기 제거 효과는 비슷하면서 불필요한 공정을 수행하는 것이 되어 가열비용이 낭비될뿐 아니라 탄화될 우려가 있어 바람직하게는3 - 6회반복하여 가열 및 건조하는 것이 효과적이다. 2. 모링가의 추출 단계모링가의 추출단계는 모링가의 잎을 열수 추출하여 감압농축한 액상 혼합물을 스프레이 드라이를 이용하여 싸이클로덱스트린(cycleodextrin)에 코팅한 후 분말화한다.3. 햄프씨드의 처리단계 헴프씨드(Seed of Cannabis sativa L)는 먼저 오일성분을 제거한 후 에탄올로 추출한 추출물을 유효성분으로 함유하는 잔사물을 분말화하였다. 4. 검정콩의 볶음단계께끗이 세척하여 건조시킨 검정콩을 160 - 180℃에서 20 - 30분간 볶는 과정으로 통상의 볶음기를 이용하거나 회전드럼식 볶음기를 적용하여 볶게 된다.5. 분말화 단계상기의 흑임자, 햄프씨드, 치아씨드 및 볶은 검정콩을 분쇄기에 넣고 입도 90 ~ 120메시의 크기를 유지하도록 분쇄한다. 이때, 흑임자와 햄프씨드, 치아씨드 및 볶은 검정콩의 분말 입도가 90메쉬 미만이거나 120메쉬가 초과되는 크기일 경우 물이나 음료 등에 용해되지 않고 뭉치는 현상이 니타나 취식하는데 불편한 점을 초래하므로 입도는 90 ~ 120메시로 하는 것이 바림직하다.6. 혼합 단계상기의 분말화 단계를 거친 흑임자와 햄프씨드, 치아씨드 및 볶은 검정콩 분리대두 단백, 분리유청 단백, 혼합탈지 분유 및 식물성 크림, 에리스리톨, 비타민미네날믹스, 효소처리스테비아 및 천일염을 넣고 믹서기에서 이들을 믹싱한다. 믹싱 시 혼합물의 중심부에 치아씨드를 위치시켜 치아씨드가 혼합물 내에 잔존하는 수분을 흡수함으로써 보존기간을 연장할 수 있고, 또한, 부피가 증가하여 취식량을 줄일 수 있으며, 블랙치아씨드의 주변을 둘러싸고 있는 압축된 가루가 사방으로 흩어져서 가루들이 물과 골고루 접촉하여 소화가 용이해지는 장점이 있다. 7. 선별 단계배합된 제품은 자력선별기가 설치된 흔들채을 이용하여 배합된 제품 내에 존재할 수 있는 금속이나 이물질을 제거하고, 0.5 - 0.6의수분활성도를 유지할 수 있도록 조절한다.8. 포장단계혼합된 분말이 공기나 수분 또는 햇볕 등의 외부요인에 의해 변질되는 것을 방지하기 위해 공기나 수분이 침투되지 않고, 빛이 투과되지 않는 용기에 탈산소재를 동봉하여 포장한다.』로 이루어진다.

대표청구항 ▼

깨끗이 세척하여 건조시킨 흑임자를 가열 및 건조시키는 단계;모링가 잎을 열수 추출하여 감압농축한 액상 혼합물을 스프레이 드라이를 이용하여 싸이클로덱스트린(cycleodextrin)에 모링가 추출물을 코팅하는 모링가 추출 및 코팅단계;깨끗이 세척하여 건조시킨 검정콩을 160 - 180℃에서 20 - 30분간 회전드럼식 볶음기에서 볶는 단계;흑임자 100중량부에 대하여 모링가 추출물이 코팅된 싸이클로덱스트10 내지 20중량부, 햄프씨드 15 내지 25 중량부, 치아씨드 20 내지 40중량부 및 상기 볶은 검정콩 50 내지 80중량부를

깨끗이 세척하여 건조시킨 흑임자를 가열 및 건조시키는 단계;모링가 잎을 열수 추출하여 감압농축한 액상 혼합물을 스프레이 드라이를 이용하여 싸이클로덱스트린(cycleodextrin)에 모링가 추출물을 코팅하는 모링가 추출 및 코팅단계;깨끗이 세척하여 건조시킨 검정콩을 160 - 180℃에서 20 - 30분간 회전드럼식 볶음기에서 볶는 단계;흑임자 100중량부에 대하여 모링가 추출물이 코팅된 싸이클로덱스트10 내지 20중량부, 햄프씨드 15 내지 25 중량부, 치아씨드 20 내지 40중량부 및 상기 볶은 검정콩 50 내지 80중량부를분쇄기에 넣고 분쇄하여 분말화한 후,분리대두단백 200 내지 300중량부, 분리유청단백질 200 내지 300중량부, 유유지 50 내지 80중량부, 에리스리톨 15 내지 30중량부, 혼합탈지분유 50 내지 80중량부, 비타민미네랄믹스 5 내지 10중량부, 효소처리스테비아 2 내지 4중량부 및 천일염 2 내지 3 중량부를 혼합하는 혼합단계;혼합된 제품을 자력선별기가 설치된 흔들채를 이용하여 제품 내에 존재할 수 있는 금속이나 이물질을 제거하고, 0.5 - 0.6의수분활성도를 유지할 수 있도록 조절하는 단계;혼합된 제품이 공기나 수분 또는 햇볕 등의 외부요인에 의해 변질되는 것을 방지하기 위해 빛이 투과되지 않는 용기에 탈산소재를 동봉하여 포장하는 단계:로 이루어지는 것을 특징으로 하는 햄프씨드를 함유하는 건강기능 식품의 제조방법.