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NTIS 바로가기등록일자 | 2008-04-21 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=9386392d158745e69f0d4d8913a504af&fileSn=1&bbsId= |
○ 본 논문에서는 미생물대사로 propenylbenzene을 만든 다음 천연향료를 생산하는 최근의 발전 방향에 대하여 고찰하였다. 향료와 향기는 식품, 음료수 및 화장품에 널리 사용되는데, 국제시장에서 연간 약 180억 달러가 거래되고 있으며, 수요와 가격상승은 계속 증가하고 있다.
○ 현재 국제시장에서 거래되고 있는 향료의 80%이상이 값이 싼 화학합성에 의해 생산된 것이고, 식물에서 추출되는 천연향료는 5%미만이다. 이와 같은 천연향료는 품질이 우수할 뿐만 아니라 합성향료의 100~300배 정도의 가격으로
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