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NTIS 바로가기등록일자 | 2012-07-20 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=5fb21e788eff4151a118a96bc84a6aab&fileSn=1&bbsId= |
○ 희소당은 자연계에 존재하는 당사슬과 당 단백질, 핵산 등의 구성당과 유리당의 상태로 광범위하게 존재하며 생명활동에 필수적이다. 희소당은 저칼로리, 충치예방, 정장작용 등과 같이 많은 기능을 가진 당이 많으므로 기능성 감미료로도 사용될 뿐 아니라 당뇨병, 동맥경화의 치료제로도 이용 가능하며 혈전형성, 자가면역과 암세포의 증식 억제하는 단당류도 있다. 따라서 좋은 기능성을 가진 단당류는 차세대 식품과 의약품 산업의 핵심소재로서 개발되어야 할 품목이다.
○ 차세대 감미료는 비만인구 증가, 고열량식에 따른 건강문
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