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NTIS 바로가기등록일자 | 2013-04-03 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=17f2e972f5cc42e79b6685ea0c396035&fileSn=1&bbsId= |
○ 카로티노이드(carotenoid)는 동식물에 널리 존재하는 빨강, 노랑, 주황색 등 무질소성 생물 색소이다. 카로티노이드는 식물에서 합성되어 주로 잎, 꽃, 열매에 축적된다. 잎에서는 엽록체 속에서 클로로필과 일정한 비율로 공존하며, 광합성에서 빛의 흡수를 돕고 있다. 감귤류 등에 다량 존재하는 베타카로틴과 베타크립토크산틴 등은 체내에서 비타민 A로 전환되므로 프로비타민 A라 한다.
○ 동물에는 식물에서 섭취된 카로티노이드가 체내의 리포이드(lipoid: 유지질)에 녹아서 난소, 알, 간, 망막, 피부
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