초록 ▼

의학의 눈부신 발전에도 불구하고 암, 면역계 질환, 순환기계 질환 등 성인병 유병율은 오히려 크게 증가하고 있고, 특히 최근에는 이러한 질병들이 연령에 거의 무관하게 발병되고 있을 뿐 만 아니라 아직까지 특별한 치료제가 개발되어 있지 않아 미리 예방 하는 것이 최선의 방법으로 인식되고 있다. 이러한 배경 하에 최근 선진국의 경우 기능성 식품 소재를 이용한 난치성 질병들의 예방 및 나아가 치료에 큰 기대를 가지고 연구개발비를 집중 투자하고 있는데 가장 대표적인 사례로 미국 국립 암 연구소의 Dr. Herbert pierson이 주도하

의학의 눈부신 발전에도 불구하고 암, 면역계 질환, 순환기계 질환 등 성인병 유병율은 오히려 크게 증가하고 있고, 특히 최근에는 이러한 질병들이 연령에 거의 무관하게 발병되고 있을 뿐 만 아니라 아직까지 특별한 치료제가 개발되어 있지 않아 미리 예방 하는 것이 최선의 방법으로 인식되고 있다. 이러한 배경 하에 최근 선진국의 경우 기능성 식품 소재를 이용한 난치성 질병들의 예방 및 나아가 치료에 큰 기대를 가지고 연구개발비를 집중 투자하고 있는데 가장 대표적인 사례로 미국 국립 암 연구소의 Dr. Herbert pierson이 주도하고 있는 생물 공학기술을 미용한 Designer Food program을 들 수 있다.
영지버섯, 표고버섯, 느타리버섯 및 상황버섯 등은 암세포 직접공격에 의한 암세포 괴사 및 면역증강에 의한 암세포 저해효능이 인정되어 있으나 상황버섯 외에는 중${\cdot}$저가로 시판되고 있으며, 특히 상황버섯의 경우 최근에는 고부가가치의 식품소재 또는 의약품제조(한국 신약의 메사마 엑스)에 활용되는 등 향후 약용소재로써 그 수요가 크게 증가되는 실정이다.
따라서 본 연구진은 상황버섯 재배시 가장 어려운 기술 분야인 원목의 선택, 살균, 접종, 활착 및 생육에 이르기까지 저비용의 상황버섯 대량재배법을 개발하며, 재배기술을 확립함으로써 상황버섯을 약용식품 및 의약품 원료의 공급에 필요한 체계적이고, 지속적인 원료 확보에 본 연구 개발에 목적을 두고 있다.

목차 Contents

• Ⅰ. 서언...4
• 1. 현황과 문제점...6
• 2. 기술개발의 필요성...6
• 3. 연구개발의 목적과 범위...7
• Ⅱ. 기술개발 수행내용...9
• 1. 상황버섯 원목배양에 적합한 스팀 살균...9
• 2. 원목배양용 통기성마개...10
• 3. 스탠딩 재배법에 의한 생육...11
• 4. 가습 및 환기시설...16
• Ⅲ. 기술개발결과 및 고찰...18
• 1. 상황버섯 원목배양에 적합한 살균...18
• 2. 통기성 마개 이용...18
• 3. 스탠딩 재배법에 의한 생육...19
• 4. 가습 및 환기시설...23
• Ⅳ. 지도사업 활용방안...24
• Ⅴ. 참고문헌...25
• Ⅵ. 관련사진...30
• Ⅶ. 포장디자인...31