초록 ▼

○ 연구결과
본 연구를 통하여 산소센서와 이산화탄소 센서를 이용하여 버섯의 호흡율 측정장치를 개발하였으며, 이를 단일 시스템화 하여 시제품을 제작하였다. 또한, 8가지 버섯(느타리, 새송이, 양송이, 팽이, 영지, 상황, 꽃송이, 동충하초)에 대한 산소 소모량과 이산화탄소 배출량을 연속적으로 모니터링함으로써 버섯 고유의 호흡율을 규명하였다. 시제품을 이용한 현장 적용평가를 통하여서는 8종류 버섯의 호흡율의 변화를 통하여 공기를 제어할 때 산소를 공급함으로써 버섯의 생산성 및 품질이 향상되는 것을 확인하였다. 그러나 팽이버섯과

○ 연구결과
본 연구를 통하여 산소센서와 이산화탄소 센서를 이용하여 버섯의 호흡율 측정장치를 개발하였으며, 이를 단일 시스템화 하여 시제품을 제작하였다. 또한, 8가지 버섯(느타리, 새송이, 양송이, 팽이, 영지, 상황, 꽃송이, 동충하초)에 대한 산소 소모량과 이산화탄소 배출량을 연속적으로 모니터링함으로써 버섯 고유의 호흡율을 규명하였다. 시제품을 이용한 현장 적용평가를 통하여서는 8종류 버섯의 호흡율의 변화를 통하여 공기를 제어할 때 산소를 공급함으로써 버섯의 생산성 및 품질이 향상되는 것을 확인하였다. 그러나 팽이버섯과 같이 버섯 재배과정중 산소에 의한 생육이 아니라 이산화탄소의 농도에 의해서 생육이 촉진되는 것에 대한 추가 연구의 필요성이 제기되었다. 느타리 버섯의 경우 호흡율에 민감하였으므로 이의 생산성을 본 기술로 쉽게 증가 시킬 수 있었다. 특히, 고가인 영지 및 상황 버섯에 본 기술을 적용한다면 그의 기술 경제적 효과가 예상되었다.

Abstract ▼

Four edible mushrooms(Oyster, King Oyster, Bottom, Winter) and Four medicinal mushrooms(Rheishi, Sang-Hwang, Cauliflower, Insect) were investigated to examine the optimal growth conditions of oxygen and carbon dioxide. The ratio of carbon dioxide production rate with respect to oxygen consumption ra

Four edible mushrooms(Oyster, King Oyster, Bottom, Winter) and Four medicinal mushrooms(Rheishi, Sang-Hwang, Cauliflower, Insect) were investigated to examine the optimal growth conditions of oxygen and carbon dioxide. The ratio of carbon dioxide production rate with respect to oxygen consumption rate was defined as the Respiration Quoient(RQ). Such RQs for individual mushrooms were investigated in both at laboratory and in field.
Continuous data available from monitoring and control system of oxygen and carbon dioxide were observed to sec their time profiles for individual mushrooms. It was shown that all the mushrooms except Winter mushroom(Flammulina Velutipes) gave the enhanced productivities in both of weight and color under oxygen enriched state. On the other hand, Winter mushroom seems to prefer the carbon dioxide enriched environment. The present system developed for the optimal control of RQ of individual mushrooms was most probably marketable to the farmers who grow Oyster mushroom(Pleurotus Ostreatus) out of 4 edible mushrooms. Such a system seems also to be suitable for the growth of Rheishi mushroom and Sang-Hwang mushroom for better color and weight out of 4 medicinal mushrooms.

목차 Contents

• 제 출 문 ... 1
• 요 약 문 ... 2
• SUMMARY ... 4
• CONTENTS ... 5
• 목 차 ... 7
• 제 1 장 연구개발과제의 개요 ... 9
• 제 1 절 연구개발의 필요성 ... 9
• 제 2 절 연구개발 과제의 범위 ... 11
• 제 2 장 국내의 기술개발현황 ... 14
• 제 3 장 연구개발 수행내용 및 결과 ... 16
• 제 1 절 호흡율 측정 시스템 개발 ... 16
• 1. 센서 성능평가 및 적용기술개발 ... 16
• 2. 계측시스템 제어 Software 개발 ... 16
• 3. 버섯 호흡율 측정 장치 시작품 제작 ... 18
• 제 2 절 식용 및 약용 버섯의 생육단계별 호흡율 측정 ... 20
• 1. 느타리 버섯 ... 20
• 2. 새송이 버섯 ... 24
• 3. 팽이 버섯 ... 29
• 4. 양송이 버섯 ... 33
• 5. 영지 버섯 ... 36
• 6. 동충하초 버섯 ... 39
• 7. 꽃송이 버섯 ... 43
• 8. 상황 버섯 ... 46
• 제 3 절 식용 및 약용 버섯의 현장 적용 평가 ... 49
• 1. 느타리 버섯(Pleurotus Ostreatus)의 현장 적용 평가 ... 49
• 2. 새송이 버섯(Pleurotus Eryngii)의 현장 적용 평가 ... 55
• 3. 팽이 버섯(Flammulia Velutipes)의 현장 적용 평가 ... 59
• 4. 양송이 버섯(Agaricus Bisporus)의 현장 적용 평가 ... 63
• 5. 영지 버섯(Ganoderma lucidum)의 현장 적용 평가 ... 66
• 6. 상황 버섯(Phellinus Linteus)의 현장 적용 평가 ... 70
• 7. 동충하초 버섯(Cordyceps Militaris)의 현장 적용 평가 ... 73
• 8. 꽃송이 버섯(Sparassis crispa)의 현장 적용 평가 ... 77
• 제 4 장 목표달성도 및 관련 분야에의 기여도 ... 81
• 제 5 장 연구개발 결과의 활용계획 ... 82
• 1. 연구 결과 활용성 ... 82
• 2. 기업화 추진방향 ... 82
• 제 6 장 참고문헌 ... 83
• 끝페이지 ... 87