초록 ▼

1. 건강기능식품 기능성평가 교육 수요도 조사
1) 국내외 건강기능식품 관련 교육 프로그램 현황 조사
2) 식품의약품안전청 건강기능식품 질의응답집 내용 분석
3) 바이오푸드 네트워크 사업단 시장조사 자료 분석
4) 바이오푸드 네트워크 사업단 교육 만족도조사 결과 분석
5) 교육수요도설문조사실시
6) Focus group 심층면접조사
2. 건강기능식품 기능성평가 맞춤형 교육프로그램 개발
- 교육 수요도 조사 자료에 기반하여 수강목적별, 수준별 맞춤형 교육 프로그램 개발(총 27과목)
1

1. 건강기능식품 기능성평가 교육 수요도 조사
1) 국내외 건강기능식품 관련 교육 프로그램 현황 조사
2) 식품의약품안전청 건강기능식품 질의응답집 내용 분석
3) 바이오푸드 네트워크 사업단 시장조사 자료 분석
4) 바이오푸드 네트워크 사업단 교육 만족도조사 결과 분석
5) 교육수요도설문조사실시
6) Focus group 심층면접조사
2. 건강기능식품 기능성평가 맞춤형 교육프로그램 개발
- 교육 수요도 조사 자료에 기반하여 수강목적별, 수준별 맞춤형 교육 프로그램 개발(총 27과목)
1) 수강목적별 4단계 : 기초지식습득, 소재탐색, 개발실무, 인정신청서 작성
2) 수준별 3단계 : 기초(4과목), 심화(22과목), 실전(1과목)
3. 건강기능식품 기능성평가 교육 컨텐츠 개발
1) 기초과정 컨텐츠 개발
: 건강기능식품의 개념 및 관련 법규의 이해, 원료 표준화 및 기준규격 설정, 안전성평가, 기능성평가 동물시험, 기능성평가 인체적용시험
2) 심화과정 컨텐츠 개발
(1) 컨텐츠 개발을 위한 Tool 마련
: 기능성원료 자료 분석 → 기능성자료 수집 → 개별자료 분석 → 우수자료 선별 → 컨텐츠 개발
(2) 혈당조절 기능성 및 콜레스테롤 조절 기능성 컨텐츠 개발
4. 건강기능식품 기능성평가 맞춤형 교육프로그램 시범운영 및 효과판정
1) 시범교육(2회) : 혈당조절 기능성, 콜레스테롤 조절 기능성
2) 효과판정 : 만족도 조사 실시, 교육효과 측정(pre & post test), follow-up 설문조사 실시
5. 교육자료 개발
1) 기초교육자료 개발 1건
2) 심화교육자료 책자 발간 2건
6. 최종 교육 프로그램 및 컨텐츠 개발
: 수요도 조사, 시범운영 및 효과판정 등을 통하여 나온 의견을 반영하여 최종 교육 프로그램 및 컨텐츠 개발

Abstract ▼

1. Conducting the surveys on the demands of education for efficacy evaluation of health functional foods
1) Research on the domestic and overseas education programs of health functional foods
2) Analysis of KFDA's Q&A booklet on health functional foods
3) Analylsis of reports on health func

1. Conducting the surveys on the demands of education for efficacy evaluation of health functional foods
1) Research on the domestic and overseas education programs of health functional foods
2) Analysis of KFDA's Q&A booklet on health functional foods
3) Analylsis of reports on health functional foods market published by Biofood Network Center
4) Analysis of satisfaction investigation on education executed by Biofood Network Center
5) Conducting a survey on the demands of education
6) Conducting focus group interviews
2. Developing the customized education program for efficacy evaluation of health functional foods
- based on the result of prior surveys, developing the customized education program classified by purpose and level (total 27 subjects).
1) 4 steps classified by purpose : acquiring the basic knowledge, searching functional materials, practical affairs for development and preparation of application form
2) 3 steps classified by level: basics(4 subjects), advance(22 subjects) and practice(1 subject)
3. Developing the education contents for efficacy evaluation of health functional foods
1) Developing the contents for basic course
: Overview and law of health functional foods, standardization and specification, safety assessment and efficacy evaluation(animal study and human study)
2) Developing the contents for advance course
(1) Developing the tools for contents development
: eanalysis of functional ingredients → collecitng data → analysis of individual data → selecting the high quality data → developing the contents
(2) Developing the contents of blood glucose control and cholesterol control
4. Demonstrating the customized education program for efficacy evaluation of health functional and evaluating its effectiveness
1) Demonstration (2 times) : efficacies for blood glucose control and cholesterol control
2) Evaluation of effectiveness : conducting the satisfaction investigation, measuring the education effectivenss(pre & post test) and conducting follow-up survey
5. Develoment of education material
1) Developing the education material for basic course
2) Publishing the education books for advance course
6. Development of the final education program and contents

: Developing the final education program and contents by reflecting the results of survey, education demonstration and effectiveness evaluation

목차 Contents

• 용역연구개발과제 최종보고서 ...1
• 제출문 ...3
• 목차 ...4
• I. 총괄연구개발과제 요약문 ...9
• 1. 국문요약문 ...9
• 2. Summary ...11
• II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...13
• 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ...13
• 제1절 총괄연구개발과제의 목표 ...13
• 제2절 총괄연구개발과제의 목표달성도 ...15
• 제3절 총괄국내.외 기술개발 현황 ...16
• 제4절 총괄연구개발과정에서 수집한 국외과학기술정보 ...20
• 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ...21
• 제1절 연구개발 내용 ...21
• 제2절 연구개발 방법 ...22
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ...25
• Part 1. 건강기능식품 기능성평가 교육 프로그램 개발을 위한 교육 수요도 조사 ...26
• Part 2. 건강기능식품 기능성평가 맞춤형 교육프로그램 및 컨텐츠 개발 ...71
• Part 3. 건강기능식품 기능성평가 교육자료 발간 ...119
• Part 4. 건강기능식품 기능성평가 시범교육 실시 ...252
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...276
• 4.1 총괄활용성과 ...276
• 4.2 총괄활용계획 ...277
• 제5장 총괄주요연구 변경사항 ...278
• 제6장 총괄참고문헌 ...279
• 제7장 총괄첨부서류 ...281
• 첨부 1. 학술지게재예정 증명서...281