초록 ▼

식품 및 한약재 중 유해물질 관련 모니터링은 정부 자체 수행뿐만 아니라 용역과제 등으로 종종 수행되어왔으나 자료의 산발적인 관리로 인한 통합 관리가 수행되지 않아 모니터링 자료의 장기적인 활용이 되지 않고 투여된 비용에 상응하는 효율을 극대화 할 수 없었으며, WHO에서 요구하는 위해성 평가를 수행하기 위한 오염도 자료의 과학적 관리가 이루어지지 못하였음. 따라서 국내 유통 식품 및 한약재를 대상으로 한 유해물질 모니터링 자료의 통합관리를 통하여 대표성있는 위해성 평가 결과 돌출의 기반을 마련함으로써 건전한 식의약품 안전관리정책 수

식품 및 한약재 중 유해물질 관련 모니터링은 정부 자체 수행뿐만 아니라 용역과제 등으로 종종 수행되어왔으나 자료의 산발적인 관리로 인한 통합 관리가 수행되지 않아 모니터링 자료의 장기적인 활용이 되지 않고 투여된 비용에 상응하는 효율을 극대화 할 수 없었으며, WHO에서 요구하는 위해성 평가를 수행하기 위한 오염도 자료의 과학적 관리가 이루어지지 못하였음. 따라서 국내 유통 식품 및 한약재를 대상으로 한 유해물질 모니터링 자료의 통합관리를 통하여 대표성있는 위해성 평가 결과 돌출의 기반을 마련함으로써 건전한 식의약품 안전관리정책 수행이 가능토록 할 필요가 있음. 본 연구에서는 2001년에서 2004년에 걸쳐 식품의약품안전청과 국립독성연구원에서 외부에 용역과제로 수행한 식품 및 한약재 중의 유해물질 관련 12개 과제의 모니터링 자료를 데이터베이스화하기 위한 입력 작업을 수행하였음. 대상 유해물질인 유기주석, MCPD, 헥산, 유해중금속 (Pb, Hg, Cd, As), 잔류농약 (유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 등) 및 잔류이산화황 등을 식품 및 식물, 동물 생약재 등의 시료에서 모니터링한 총 62,684건의 결과들을 시료채취 방법, 지역, 시기, 분석량, 분석기기 등과 함께 국립독성연구원 식품모니터링 자료 DB 및 한약재 DB에 입력함. 입력된 모니터링 자료들은 추후 식품 및 한약재 중 잔류 유해물질로 인한 인체노출의 평가에 사용됨으로써, 종국적으로 해당 유해물질로 인한 우리 국민의 건강 위해성을 보다 현실적으로 평가하고 국내 위해성 평가 자료의 국제적 신뢰성을 확보할 수 있을 것으로 평가됨.

Abstract ▼

A couple of governmental projects have been performed to monitor the hazardous compounds in food and oriental herbal drugs by the governmental laboratories and the contract laboratories in Korea. However the separate monitoring results could not be used efficiently for the evaluation of exposure and

A couple of governmental projects have been performed to monitor the hazardous compounds in food and oriental herbal drugs by the governmental laboratories and the contract laboratories in Korea. However the separate monitoring results could not be used efficiently for the evaluation of exposure and risk assessment for food and oriental herbal medicines in the view of WHO. Therefore the monitoring results should be gathered in the one database system, and used most effectively for the risk assessment to give the transparent and reliable evaluation results with the confidence of international organizations. And then the government could make a reliable decision to protect the safety of food and drug for the consumers in Korea. In this study, the monitoring results of twelve governmental projects, were inputted to the food and the oriental herbal drug monitoring database. The projects were performed by a Korean contract laboratory since year 2001. Organic tin compounds (like TBT), MCPD, hexane, heavy metals (Pb, Hg, Cd, As), residual pesticides (organochlorine, organophosphoric and carbamate pesticides) and sulfur dioxides were the target hazardous compounds in food and oriental herbal drugs (plant and animal). Total 62,684 monitoring results were inputted to the database with the informations like sampling method, sampling site and time, sample amount, instruments for the analysis. The integrated data in the database will be used for the exposure evaluation of the harzardous materials in the food and oriental herbal medicines. Therefore the government will be able to protect the consumer's health by the realistic risk assessment of food and oriental herbal medicines, followed by acquiring the international confidence for the risk assessment results.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...2
• 목차 ...3
• 그림목차 ...4
• 표목차 ...5
• I. 연구개발결과 요약문 ...6
• 한글요약문 ...6
• 영문요약문 ...7
• II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...8
• 제1장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ...8
• 1. 총괄연구개발과제의 목표 ...8
• 2. 총괄연구개발과제의 달성도 ...9
• 3. 국내.외 기술개발 현황 ...10
• 제2장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 ...12
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ...14
• 1. 2001년 ‘국내 유통 중인 수산어패류의 유기주석함량 모니터링’자료입력 ...15
• 2. 2002년 ‘식품 중 3-MCPD 분석법 확립 및 오염도 조사’자료입력 ...17
• 3. 2003년 ‘생약의 잔류 이산화황 기준 제정 연구 2’자료입력 ...19
• 4. 2002년 ‘생약의 잔류 이산화황 기준 제정 연구 1’자료입력 ...20
• 5. 2004년 ‘한약재 잔류 농약 기준개정을 위한 연구 4’자료입력 ...21
• 6. 2003년 ‘한약재 잔류 농약 기준개정을 위한 연구 3’자료입력 ...32
• 7. 2002년 ‘한약재 잔류 농약 기준개정을 위한 연구 2’자료입력 ...41
• 8. 2001년 ‘한약재 잔류 농약 기준개정을 위한 연구 1’자료입력 ...50
• 9. 2004년 ‘생약의 개별 중금속 기준 제정 연구 3’자료입력 ...59
• 10. 2003년 ‘생약의 개별 중금속 기준 제정 연구 2’자료입력 ...61
• 11. 2002년 ‘생약의 개별 중금속 기준 제정 연구 1’자료입력 ...63
• 12. 2003년 ‘식품 중 헥산 분석법에 관한 연구’자료입력 ...65
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ...66
• 제5장 총괄연구개발과제의 연구성 ...67
• 제6장 기타 중요변경사항 ...69
• 제7장 참고문헌 ...69
• 제8장 첨부서류 ...69
• 총괄 연구과제 요약 ...70