초록 ▼

식용유 산화를 억제할 수 있는 고전위 출력을 시험한 결과 -2.7kV, 1mA미만이 적합하였으며, 이에 대한 결과로 산가는 2.0에서 1.0으로, 튀김 온도는 $170^{\circ}C$에서 $165^{\circ}C$로 그리고 유연 발생은 4일에서 6일로 연장되었다.
튀김시 식용유에는 튀김물 찌꺼기가 남게 되는데, 고온에서 반복 사용하게 되면 이것들은 인체에 유해한 물질로 바뀌게 된다. 유해물질 발생을 최소화하기 위해 여과기를 통해 식용유내 찌꺼시, 기어펌프를 이용하여 소음을 65dB 이하

식용유 산화를 억제할 수 있는 고전위 출력을 시험한 결과 -2.7kV, 1mA미만이 적합하였으며, 이에 대한 결과로 산가는 2.0에서 1.0으로, 튀김 온도는 $170^{\circ}C$에서 $165^{\circ}C$로 그리고 유연 발생은 4일에서 6일로 연장되었다.
튀김시 식용유에는 튀김물 찌꺼기가 남게 되는데, 고온에서 반복 사용하게 되면 이것들은 인체에 유해한 물질로 바뀌게 된다. 유해물질 발생을 최소화하기 위해 여과기를 통해 식용유내 찌꺼시, 기어펌프를 이용하여 소음을 65dB 이하로 줄였다. 또한 2분이내 36L 식용유를 여과하기 위해 250W 직류 모터를 사용하였으며, $100^{\circ}C$의 식용유 사용시에도 직류 모터 소손되는 것을 방지하기 위해 직류 모터와 펌프 사이에 하우징을 삽입하였다.
약 $100^{\circ}C$의 식용유를 정제하기 위해 정제필터 케이스 재질은 PP로 하였으며, 호스는 실리콘과 테프론 호스로 하였다. 또한 커필링 부위에서 발생되는 누유현상을 방지하기 위해 테프론 재질로 구조 변경하였다.

Abstract ▼

The result of output voltage and current test is -2.7kV and 1mA max is proper which is the result of changing pH from 2.0 to 1.0, frying temperature from $170^{\circ}C$ to $165^{\circ}C$ and occurrence time of smoke from 3 days to 6 days
When frying, remain waste in edible o

The result of output voltage and current test is -2.7kV and 1mA max is proper which is the result of changing pH from 2.0 to 1.0, frying temperature from $170^{\circ}C$ to $165^{\circ}C$ and occurrence time of smoke from 3 days to 6 days
When frying, remain waste in edible oil which is changing harmful substance to health using repeat it in high frying temperature. For reducing harmful substance in edible oil, remove it from them using filter. Geared pump, DC motor and housing are used for filtering edible oil 36L per 2 min max, reducing noise 65dB max and protecting DC motor from high temperature of edible oil, $100^{\circ}C$.
Material of refining filter case is PP and hoses are silicon and teflon for using them in $100^{\circ}C$ edible oil. Coupling structure is changed using teflon to prevent leaking oil.

목차 Contents

• 환경기술개발사업 최종보고서.초록 ...1
• 제출문...2
• 보고서 초록 ...3
• 요약문 ...4
• SUMMARY ...6
• CONTENTS ...7
• 목 차 ...8
• 제1장 연구개발과제의 개요 ...9
• 제1절 연구개발의 목적 ...9
• 제2절 연구개발의 필요성 및 범위 ...9
• 제3절 연구개발의 목표 및 성격 ...10
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ...13
• 제1절 국내외 기술개발 현황 ...13
• 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 ...16
• 제1절 연구 수행 방법 및 목표 달성도 ...16
• 제2절 연구개발 수행 내용 및 결과 ...17
• 제4장 연구개발결과의 활용계획 ...34
• 제5장 참고문헌 ...35