[보고서]황태를 이용한 숙취제거용 기능성 음료 개발

염승호

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[국가R&D연구보고서] 황태를 이용한 숙취제거용 기능성 음료 개발 원문보기

보고서 정보
주관연구기관	강릉대학교 산학협력단
연구책임자	염승호
참여연구자	정강연 , 전동진 , 김태우 , 권혁만 , 이성배 , 권경한 , 황재민
보고서유형	최종보고서
발행국가	대한민국
언어	한국어
발행년월	2007-02
과제시작연도	2006
주관부처	중소기업청
연구관리전문기관	중소기업기술정보진흥원 Korea Technology & Information Promotion Agency for SMEs
등록번호	TRKO201100009568
과제고유번호	1420011984
사업명	산학연공동기술개발(균특)
DB 구축일자	2013-04-18

초록 ▼

1. 최종목표
- 숙취 제거 및 간기능 보호를 위한 기능성 음료 개발
2. 개발내용 및 결과
- 황태의 유용 아미노산 성분 분석, 각종 연구 논문 분석, 각종 첨가물의 알콜분해효소 활성 분석 등을 통하여 숙취해소와 간기능 보호에 도움이 되는 음료 시제품 생산
3. 사업성과
○ 기술적 성과
- 기존 제품 성분 분석 및 특징 도출
- 기존 제품과 차별성 있는 숙취해소 및 간기능 보호 기능이 있는 기능성 음료 시제품 생산
- 임상시험을 통하여 숙취해소 효과가 있음을 확인
○ 경제적 성과
- 참여업체의 향후 사업 다각화에 기여할 것으로 기대됨
- 본 연구결과의 사업화를 위하여 지속적인 협력 모색키로 합의
4. 향후추진계획
- 음료 시제품을 개발하였으나 효능의 극대화와 맛을 개선하기 위해서는 향후 추가적인 연구가 필요한 것으로 생각되며, 동물 실험과 추가의 임상실험을 통하여 유효성 및 안전성을 확인하는 절차가 필요함

목차 Contents

3. 과제별 세부 집행내역(과제별 작성)...1
I. 조성 금액...1
II. 과제개발비 집행내역...1
개발결과의견서...5
최종보고요약서(초록)...6
목차...8
제1장 서론...9
제1절 기술개발의 필요성 및 중요성...9
제2절 국내외 기술현황...9
제3절 국내외 시장규모...11
제2장 과제개발 내용 및 방법...13
제1절 개발 목표...13
제2절 개발 내용 및 범위...13
제3장 사업성과...14
제1절 황태 성분 분석...14
제2절 기존 제품 및 연구자료 분석...16
제3절 ADH 활성 분석을 통한 효능 검증...17
제4절 시제품 제조 및 효능 실험...18
제 4 장 결론...21
제1절 연구 결과 요약...21
제2절 향후 계획...21
◎ 부 록...23

참고문헌 (25)

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