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[국가R&D연구보고서] 숙취해소 관련 기능성평가체계 구축
Establishment of Functionality Evaluation System for Hangover Settlement of Health Functional Food 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 경희대학교 약학대학
Kyung Hee University
연구책임자 정세영
참여연구자 김승희 , 정만영 , 권현정 , 홍선표 , 최진희
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2003-12
과제시작연도 2003
주관부처 식품의약품안전청
연구관리전문기관 식품의약품안전청
등록번호 TRKO200400000549
과제고유번호 1470000240
사업명 식품의약품안전성관리
DB 구축일자 2013-04-18
키워드 숙취해소.표준 시험 방법.숙취 증상 기능표시.평가기준.hangover settlement.standard test method.biomarker.function claim.evaluation standard.hangover symptom.

초록

숙취는 음주 후. 8-16시간 후에 나타나는 불쾌한 느낌이다. 본 연구사업의 목적은 숙취해소의 객관적이며 과학적인 기능성 평가 방법을 제시하는 것이다. 연구는 제 1세부 과제와 제 2 세부 과제로 이루어졌으며, 제 1세부 과제는 in vitro로서 간의 ADH와 ALDH의 활성도를 측정하기 위한 방법과 숙취해소 관련 기능성 평가체계구축을 위한 동물실험 방법을 제시하고, 제 2세부 과제는 숙취해소 관련 기능성 평가체계구축의 인체실험 방법의 제시였다. 제 1세부 과제에서는 간의 ADH와 ALDH 활성도의 측정은 숙취해소 음료의 원료를

Abstract

Hangover is unpleasant feeling of appearing between 8-16hours after drinking alcoholic beverage. The purpose of this research is what presented objective and scientific method of hangover settlement functional evaluation. This research is consisted in the first detail subject and the second detail s

목차 Contents

  • 표지...1
  • 총괄 연구과제 요약...4
  • 제1세부 연구과제 요약...7
  • 제2세부 연구과제 요약...8
  • 제출문...12
  • 연구사업 최종보고서 요약문...13
  • 국문요약문...13
  • 영문요약문...14
  • 목차...15
  • 제1장 서론...18
  • 1. 연구목적 및 필요성...18
  • 2. 연구범위...19
  • 제2장 국내ㆍ외 기술개발 현황...20
  • 1. 국내...20
  • 2. 국외...21
  • 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과...24
  • 1. 연구개발 수행 내용 및 방법...24
  • 가. 국내ㆍ외 보고된 문헌 고찰을 통한 숙취해소의 기능성 평가방법 조사...24
  • 나. 에탄올과 아세트알데히드 농도의 측정 방법 비교...24
  • (1) kit 측정방법...24
  • (가) 에탄올 측정 방법...24
  • (나) 아세트알데히드 측정 방법...24
  • (2) Gas chromatography 측정 방법...25
  • (가) Acetaldehyde, Ethanol 시료 전처리...25
  • (나) Acetaldehyde, Ethanol 분석 조건...25
  • 다. ADH와 ALDH 활성도 측정 방법 (in vitro)...27
  • (1) 효소...27
  • (2) ALDH 활성...27
  • 라. 에탄올과 아세트알데히드 농도 측정 (in vivo)...27
  • (1) 혈중 에탄올 농도 측정...27
  • (2) 혈중 아세트알데히드 농도 측정...28
  • 마. 에탄올과 아세트알데히드 농도 및 숙취증상 설문 조사 (인체적용시험)...30
  • (1) 인체시험 계획...30
  • (2) 피험자 선정...32
  • (가) 피험자의 선정기준...32
  • (나) 피험자의 제외기준...32
  • (다) 피험자의 탈락기준...33
  • (3) 투여방법 및 투여량...33
  • (가) 투여방법...33
  • (나) 투여량...33
  • (4) 관찰내용 및 방법...33
  • (가) 피험자 선정을 위한 사전조사 및 동의...34
  • (나) 관찰내용 및 방법...34
  • *별첨*...36
  • 1. 사전 문진표...37
  • 2. 임상시험 동의서...39
  • 3. 숙취증상 설문조사...40
  • 4. 임상 병리검사 양식...42
  • 2. 연구결과...43
  • 가. 숙취해소의 기능성 평가방법 - 문헌고찰-...43
  • (1) 동물 실험...43
  • (2) 인체적용시험...49
  • 나. 에탄올과 아세트알데히드 농도의 측정 방법 비교 결과...54
  • 다. ADH와 ALDH 활성도 측정 결과...58
  • 라. 혈 중 에탄올과 아세트알데히드 농도 측정 (in vivo)...62
  • 마. 에탄올과 아세트알데히드 농도 및 숙취증상 설문 조사 결과 (인체시험)...67
  • 바. 숙취증상 설문 조사...72
  • 사. 혈중 알코올 및 아세트알데히드 농도와 숙취증상과의 상관관계...78
  • 아. 숙취증상 설문조사 관련 제언...80
  • 자. 숙취해소 관련 기능성 표시 범위...81
  • 제4장 연구개발 목표 달성 및 대외 기여도...82
  • 가. 기대효과...82
  • 나. 활용방안...83
  • 제5장 연구개발결과의 활용성 및 계획...84
  • 가. 계량적 성과...84
  • 나. 성과내용기술...84
  • 다. 활용계획...84
  • 제6장 기타 중요변경사항...85
  • 제7장 참고문헌...86

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참고문헌 (25)

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