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NTIS 바로가기주관연구기관 | 대구산업정보대학 산학협력단 |
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연구책임자 | 김미향 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2011-05 |
과제시작연도 | 2010 |
주관부처 | 중소기업청 |
사업 관리 기관 | 한국산업기술평가관리원 (중기청) |
등록번호 | TRKO201100015598 |
과제고유번호 | 1425065919 |
사업명 | 산학연공동기술개발 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
1. 최종목표
1) 지역 내 바질 재배의 가능성 및 안정적 공급 가능성에 대한 연구
2) 바질 페스토 이용의 실효성 확보를 위한 전문 소비자 분석 실시
3) 지역 내에서 생산된 바질 페스토의 영양적 가치 분석
4) 지역 내에서 생산된 식재료를 이용한 제품생산의 가능성 분석
5) 천연 항산화성 물질 첨가한 바질 페스토의 특성에 대한 연구 및 최적화 작업
2. 개발내용 및 결과
1) 바질 재배를 통한 시제품 제작 및 분석
2) 바질페스토이용에 대한 전문 소비자 분석 결과
- 최근 바질에
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