초록 ▼

벼는 세계적으로는 물론 우리나라의 가장 중요한 식량공듭원일 뿐 만 아니라, 경제적으로도 국내 쌀생산액이 10조원 내외로서 (농업생산액의 약 30%, GDP의 약 2.0%) 대단히 중요하다. 쌀은 식량안보적 중요성은 부언할 필요가 없지만 그 외에도 논의 공익적 기능(홍수조절, 지하수함양, 대기정화 동)은 년 13조 4천억원이며, 쌀산업에 부수되는 농공업, 서비스업 등 국가 경제전반에 미치는 영향어 지대하다. 그러나 근래 소비감소로 인해 쌀의 재고누적이 문제되고 있고, WTO 협약에 의거 점차로 쌀의 수입을 늘릴 수 밖에 없는 상황이

벼는 세계적으로는 물론 우리나라의 가장 중요한 식량공듭원일 뿐 만 아니라, 경제적으로도 국내 쌀생산액이 10조원 내외로서 (농업생산액의 약 30%, GDP의 약 2.0%) 대단히 중요하다. 쌀은 식량안보적 중요성은 부언할 필요가 없지만 그 외에도 논의 공익적 기능(홍수조절, 지하수함양, 대기정화 동)은 년 13조 4천억원이며, 쌀산업에 부수되는 농공업, 서비스업 등 국가 경제전반에 미치는 영향어 지대하다. 그러나 근래 소비감소로 인해 쌀의 재고누적이 문제되고 있고, WTO 협약에 의거 점차로 쌀의 수입을 늘릴 수 밖에 없는 상황이 되어 국민경제와 식량안보를 워해서는 쌀의 소비 확대 방안을 긴급히 모색되어야 한다. 한편으로는 농산물 시장의 무한경쟁시대에 대비하여 우리쌀의 대내외 경쟁력을 향상시키고 부가가치를 제고하여 쌀산업의 이윤을 극대화하여야 하며 수출지향적인 연구개발을 서둘러야 한다. 근래 소비착의 기호에 부응하여 가공쌀을 비롯하여 여러 형태의 특수미 제품들이 개발 시판되고, 특수미 품종도 개발되고 있어 쌀의 부가가치 향상에 도움이 되고 있지만 대부분은 영양적 특성이나 건강기능성이 덜 검증된 체로 유통되고 있는 실정이다. 최근에 등장한 녹색쌀(또는 녹미)도 천연 특수미의 한 종류로서 관심의 대상이 되고 있다.
녹색쌀 (또는 녹미)는 현미상태에서 녹색으로 보아는 쌀로서 보통의 품종들은 완숙 이전에 현미의 녹색이 완전히 소실되지만 녹색쌀은 생리적 성숙이 완료된 이후에도 녹색특성이 상당기간 지속되는 것으로서, 과거 질소비료 과용사에 “청치”로 불리는 미등 숙립과는 다르다.

Abstract ▼

This study was carried out to characterize of kernel greenness, to elucidate the inheritance of green kerneled rices, and to investigate the cultural conditions for optimizing kernel greeness in order to obtain basic information for breeding and cultivation of green-kerneled rice varieties.
1. Ge

This study was carried out to characterize of kernel greenness, to elucidate the inheritance of green kerneled rices, and to investigate the cultural conditions for optimizing kernel greeness in order to obtain basic information for breeding and cultivation of green-kerneled rice varieties.
1. Germplasms of green-kerneled rices were exploited such as Saengdongchalbyeo, Hexi 41, Beijingluimi, Jillinluimi, Nogdo, Basmati bahar, and Glutin green.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...3
• 목차 ...4
• Summary ...5
• 제 1세부과제 : 녹색쌀의 유전현상 구명 및 유전변이 확대 ...8
• I. 서언 ...8
• II. 연구사 ...9
• III. 재료 및 방법 ...10
• IV. 결과 및 고찰 ...13
• V. 적요 ...31
• VI. 인용문헌 ...33
• 제 2세부과제 : 녹색쌀의 이화학적 및 영양기능적 특성 구명 ...36
• I. 서언 ...36
• II. 연구사 ...36
• III. 재료 및 방법 ...37
• IV. 결과 및 고찰 ...41
• V. 적요 ...50
• VI. 인용문헌 ...51