초록 ▼

세균 및 진균의 부패를 발생하는 균의 발생 실태를 조사하고 피해 정도를 조사한다. 부패된 농산물에서 세균 및 진균을 분리하여 부패에 관여하는 균을 분리하고 동정한다. 부패균을 분리하고 동정 할 때 동정에 이용할 수 있는 간편 PCR 법 등을 개발 한다. 또한 농산물에 종류에 따른 부패균과의 기주 기생체 관계 성립조건을 조사 분석 한다. 이러한 관게 분석에는 식물과 미생물과의 상호작용이 기초로 이루어 져야 한다. 이러한 상호관계에 작요하는 또는 필요한 유전자는 어떠한 것이 있는지를 분석 한다. 관련 유전자를 탐색하고 그 기작을 구명

세균 및 진균의 부패를 발생하는 균의 발생 실태를 조사하고 피해 정도를 조사한다. 부패된 농산물에서 세균 및 진균을 분리하여 부패에 관여하는 균을 분리하고 동정한다. 부패균을 분리하고 동정 할 때 동정에 이용할 수 있는 간편 PCR 법 등을 개발 한다. 또한 농산물에 종류에 따른 부패균과의 기주 기생체 관계 성립조건을 조사 분석 한다. 이러한 관게 분석에는 식물과 미생물과의 상호작용이 기초로 이루어 져야 한다. 이러한 상호관계에 작요하는 또는 필요한 유전자는 어떠한 것이 있는지를 분석 한다. 관련 유전자를 탐색하고 그 기작을 구명 한다. 부패에서의 부패 기작을 구명하고 기작에 관여하는 요소를 찾는다. 이러한 유전자 구명이 부패균의 유전집단 분석 및 제어에 관여할 수 있는지를 연구 한다. 연구의 범위는 쌈채소를 주로 수행 하되 딸기 및 고추 등의 과채류 및 과일 등에도 확대 하여 수행하였다.

Abstract ▼

Almost 10~30% of vegetables were discarded by the spoilage from farms to tables. After harvest, vegetables are often spoiled by a wide variety of microorganisms including many bacterial and fungal species. This investigation was conducted to extent the knowledge of relationship the spoilage of veget

Almost 10~30% of vegetables were discarded by the spoilage from farms to tables. After harvest, vegetables are often spoiled by a wide variety of microorganisms including many bacterial and fungal species. This investigation was conducted to extent the knowledge of relationship the spoilage of vegetables and the diversity of microbes. The total aerobic bacterial numbers in fresh lettuce, perilla leaf, and chicory were CFU/g of fresh weight ,respectively. The most common bacterial species were P seudomonas spp. ,Alysiella spp., and Burkholderia spp., and other 18 more genera were involved in. After one week of incubation of those vegetables at 28, the microbial diversity had been changed. The total aerobic bacterial numbers increased to andCFU/g of fresh weight for lettuce, perilla leaf, and chicory that is about times increased bacterial numbers than that before spoilage. However, the diversity of microbes isolated had been simplified and fewer bacterial species had been isolated. The most bacterial population (~48%) was taken up by P seudomonasspp., and followed by Arthrobacterspp. and Bacillus spp. The spoilage activity of individual bacterial isolates had been tested using axenic lettuce plants. Among tested isolates, P seudomonas fluorescence and P antoea agglomerans caused severe spoilage on lettuce.
To identify pathogenicity-related factors, Chinese cabbage was inoculated with 5,314 transposon mutants of P . carotovorum subsp. carotovorumPcc21independently those were derived using Tn5 transposon mutagenesis. A total of 35 reduced virulence or avirulance mutants were isolated and fourteen loci were identified. The fourteen loci were identified which could be functionally grouped to the nutrition utilization (pyrD , purH , purD , leuA, and serB ), the production of plant cell wall degrading enzymes (PCWDEs) (expI ,expR and yheO ), the motility (flgA, fliA, and flhB ), the biofilm formation (expI , expR and qseC),and the susceptibility to antibacterial plant chemicals (tolC). Among 14 genes, qseC, tolC, and yheO were newly identified as a pathogenicity factor involved in the biofilm formation, phytochemical resistance, and PCWDE production respectively in P .carotovorum subsp. carotovorum.Thetransposon insertion in ECA2640 was not induced the soft rot symptoms in Chinese cabbage but the function of this gene in pathogenicity is not known yet.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 3
• SUMMARY ... 6
• 제1장 서론 ... 8
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 9
• 제 1 절 세계적 수준 ... 9
• 제 2 절 국내수준 ... 9
• 제 3 절 국내외의 연구현황 ... 9
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 11
• 제 1 절 주요 신선 채소류에서의 부패세균의 생태조사 분석 ... 11
• 제 2 절 주요 신선 채소류에서의 부패진균의 생태조사 분석 ... 27
• 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 47
• 제1절 목표대비 달성도 ... 47
• 제2절 정량적 성과 ... 48
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 52
• 제6장 중요 변동사항 ... 53
• 제7장 참고문헌 ... 54
• 참고 1. 연차평가 지적사항 및 조치결과 ... 56
• 주요연구 성과 ... 57
• 주요 결과 요약서 ... 58