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NTIS 바로가기주관연구기관 | 문경시농업기술센터 |
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연구책임자 | 김범태 |
참여연구자 | 김승희 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2012-02 |
과제시작연도 | 2011 |
주관부처 | 농촌진흥청 |
사업 관리 기관 | 농촌진흥청 Rural Development Administration |
등록번호 | TRKO201200010049 |
과제고유번호 | 1395021297 |
사업명 | 농업현장실용화기술개발 |
DB 구축일자 | 2013-05-20 |
국민영양 조사보고서에 의하면 음료 섭취량은 계속 증가되는 것으로 나타났다. 그 중 기호음료인 차는 차나무(Canmellia sinensis L.)의 어린잎이나 순을 이용하는 전통차와 그밖에 생약제 등의 재료를 이용하는 대용차로 나눌 수 있다. 차나무 잎으로 만드는 녹차는 음료 중에서 가장 오랜 역사를 가지고 있으며, 커피, 코코아와 함께 카페인을 함유한 비 알코성 기호음료로서 아시아를 비롯한 세계160여개 나라에서 널리 음용되고 있다.
차는 조제법에 따라 발효하지 않은 차인 녹차, 자체 효소에 의해 발효된 반발효차인 우롱차,
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