보고서 정보
주관연구기관 |
국립축산과학원 National Institute of Animal Science |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 |
한국어
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발행년월 | 2013-01 |
과제시작연도 |
2012 |
주관부처 |
농촌진흥청 Rural Development Administration(RDA) |
등록번호 |
TRKO201300014014 |
과제고유번호 |
1395027999 |
사업명 |
축산시험연구(R&D,책임운영) |
DB 구축일자 |
2013-12-21
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DOI |
https://doi.org/10.23000/TRKO201300014014 |
초록
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제 1절 한우 거세우와 미경산우의 영양소 유지요구량 결정
반추동물의 체내 대사활동 중 만들어내는 고기, 우유, 모피 등의 생산물은 생명현상을 유지하기 위해 영양소를 이용하고 남은 잉여 부분을 체내에 축적하는 과정의 결과물이라고 할 수 있다. 경제동물을 사육하는 모든 축산농가의 사료급여 전략은 최적의 영양소 이용을 통한 경제성 향상과 동시에 배설물의 양을 최소화시켜 환경에 미치는 영향을 줄이는데 목적이 있다(Tedeschi등, 2005). 이러한 목적을 달성하기 위해서는 미국의 NRC, 영국의 ARC와 같이 가축의 성장과 생산
제 1절 한우 거세우와 미경산우의 영양소 유지요구량 결정
반추동물의 체내 대사활동 중 만들어내는 고기, 우유, 모피 등의 생산물은 생명현상을 유지하기 위해 영양소를 이용하고 남은 잉여 부분을 체내에 축적하는 과정의 결과물이라고 할 수 있다. 경제동물을 사육하는 모든 축산농가의 사료급여 전략은 최적의 영양소 이용을 통한 경제성 향상과 동시에 배설물의 양을 최소화시켜 환경에 미치는 영향을 줄이는데 목적이 있다(Tedeschi등, 2005). 이러한 목적을 달성하기 위해서는 미국의 NRC, 영국의 ARC와 같이 가축의 성장과 생산 등을 위해 필요로 하는 1일 영양소 요구량을 제시하는 사양표준이 필요하고, 이에 따라 우리나라에서도 고유의 가축인 한우를 포함한 주요가축의 한국 가축사양표준을 제정 하였다(한국 가축사양표준 한우, 2002).
그러나 한국 가축사양표준 한우(2002, 2007, 2012)에서 제시하고 있는 거세우 육성·비육, 수소육성·비육 및 암소 육성을 위한 영양소 요구량 중에서 실제 실험을 통한 실측치로 얻은 수치는 거세우 유지에너지(김 등, 2004)와 단백질 요구량(김 등, 2006) 그리고 증체(김 등, 2007)를 위한 에너지 및 단백질 요구량에 한하며, 이를 토대로 성별 간 이용효율을 적용하여 수소와 암소의 요구량을 제시하고 있다. 특히 거세우 유지요구량은 그때까지 수행되었던 단지 2편의 연구 결과(김 등, 2004; 김 등, 2006)만을 이용하였다는 한계성을 내포하고 있다. 이들 연구는 각각 평균 174 kg, 377kg의 공시축을 이용한 1회씩의 에너지와 단백질 균형 실험을 성장 단계 전체 체중에 적용(0.1250 Mcal×BW0.75, 5.56 g×BW0.75)하고 있기 때문에 더욱 더 많은 연구 결과의 축적이 요구된다.
한우사양표준(2002, 2007, 2012)에서 암소의 유지에너지 요구량은 거세우 유지에너지 요구량 계수를 5.1% 낮춘 0.1186 Mcal×BW0.75 회귀식을 이용하는 방식을 채택하였다. 또한, 암소 유지단백질 요구량은 거세우 유지단백질 요구량 회귀식을 그대로 적용하고 있다. 이처럼 암소 육성을 위한 유지에너지 및 단백질 요구량이 한우 암소의 연구결과를 이용하지 못한 이유는 이전의 연구결과가 없었기 때문은 아니다. 정등(1992a,b)과 강 등(1992a,b)이 수행한 육성빈우의 유지를 위한 에너지 및 단백질 요구량 결정이 있었지만, 이들 연구 결과의 변이가 크기 때문에 사용하지 않은 것으로 사료된다.
유지를 위한 에너지 요구량은 품종에 따라, 성별에 따라 그리고 성장단계에 따라 차이가 나타난다 (Webster 등, 1977; Ferrell과 Jenkins, 1985). 이러한 점을 고려하였을 때 한국 가축사양표준 한우(2002, 2007, 2012)의 거세우와 암소의 성장 단계별 유지에너지 요구량에 관한 추가적인 연구는 반드시 필요하다. 게다가 에너지와 단백질의 요구량은 단 한 번의 실험이 아닌 다량의 실험결과물의 축적을 통해 이상적인 값에 도달하게 되는데 한국 가축사양표준 한우(2002, 2007, 2012)의 거세우와 암소의 유지단백질 요구량은 1편의 연구결과를 기초로 회귀식이 도출되었다는 점에서 신뢰성의 문제가 제기될 수 있기 때문에 거세우 와 암소의 유지단백질 요구량을 위한 추가적인 자료가 필요하다. 따라서 본 연구는 한우 거세우의 육성기와 비육기, 그리고 미경산우의 육성기와 춘기발동기의 유지를 위한 에너지와 단백질 요구량을 구하기 위하여 수행하였다.
Abstract
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○ Determination of nutrient reauirements for Hanwoo steers and heifer
These experiments were carried out to determine metabolic energy and crude protein requirements for maintenance of Hanwoo steers (Experiment Ⅰand Ⅱ for growing and fattening stages, respectively) and heifers (Experiment Ⅲ, Ⅳ a
○ Determination of nutrient reauirements for Hanwoo steers and heifer
These experiments were carried out to determine metabolic energy and crude protein requirements for maintenance of Hanwoo steers (Experiment Ⅰand Ⅱ for growing and fattening stages, respectively) and heifers (Experiment Ⅲ, Ⅳ and Ⅴ for growing, puberty and mature stages, respectively). Six animals used each experiment from Ⅰ to Ⅳ were used in two 3×3 latin square design with three different feed intake levels. Four animals for Exp. Ⅴ were fed diets of maintenance level at first stage and increased the amount of diets gradually with interval of 12 days up to fourth stage. Averge body weights used in each experiment were 173.72±7.63kg, 608.16±22.85kg 157.89±7.57kga, 198.44±19.92kg and , and the ratio of concentrate and forage were 6:4, 9:1, 5:5, 5:5, for Exp Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ and Ⅴ, respectively.
In Exp. Ⅰ, dry matter increased linearly(42.5, 67.2 and 81.9 g/BW0.75) but it did not affect digestibilities of dry matter, organic matter, crude protein. Gross energy intake averaged 180.2, 292.7 and 337.1 kcal/BW0.75 for three nutrient levels. respectively. Energy loss from feces and urine were 31∼27% and 5.1∼4.7% of gross energy intake, respectively. Further, energy loss from methane produced during rumen fermentation was 7.9∼5.4%, while body heat loss averaged 62 ∼33%. Intercept of the regression equation between ME intake and retained energy indicated that energy requirement for maintenance was 116.8kcal ME/BW0.75. Crude protein intake was 5.5, 7.8 and 10.7g/BW0.75 for LCP, MCP and HCP, respectively. Protein balance was -0.05, 2.36 and 4.07g/BW0.75 for LCP, MCP and HCP, respectively. Intercept of the regression equation between CP intake and retained CP indicated that CPm was 5.56g/BW0.75. The estimate of CPm adopted by Korean Feeding Standard (2002) was almost 20% higher than that adopted by Japanese Feeding Standard for Beef Cattle (2000); this would need to be verified with more feeding trial data set including protein requirements for growth
○ Analysis and establishment of relevant data and for revising Hanwoo feeding standard
The present study was conducted to support the database, based on Cornell net carbohydrate and protein system (CNCPS), for the Korea feeding standard of Hanwoo. There were estimated the solubility by borate-phosphate buffer, protein fractionation and in vitro fermentation characteristics by mixed rumen microbes of 5 grains (barley, wheat, corn, rye and oat), 10 protein feeds (palm meal, coconut meal, safflower meal, distillers grain, sesame meal, perilla meal soy sauce cake, rape seed meal, soybean meal and lupine), 5 brans and hulls (wheat bran, soybean hull, corn gluten feed, lupine hull and cottonseed hull), 4 silages (Italian ryegrass, Sudan grass, whole crop rye and whole crop barley silage), and 5 hays and rice straw (thimothy, tall fescue, Klein, alfalfa and rice straw) by CNCPS. Also, feeding trial with Hanwoo steer was conducted to determine the effect of TDN content in concentrate by CNCPS model on growth performance from growing period to mod fattening period.
In vitro degradability of the various feed sources and gas production from them was also determined from the feed sources by incubating 1 gram of feed sources for concentrates (5 grains, 10 protein feeds and 5 brains and hulls) up to 24 h, and for roughage sources (5 hays and rice straw, and 4 silages) up to 48h in 120 mlculture solution consisting of 50% rumen fluid strained through 12 layers of cheese cloth and 50% McDogall’s artificial saliva at 39℃. Results obtained from the present study were summarized as follows:
목차 Contents
- 표지 ... 1
- 제출문 ... 2
- 요약문 ... 4
- SUMMARY(영문요약문) ... 5
- 목차 ... 30
- 제1장 서 론 ... 31
- 제1절 한우 거세우와 미경산우의 영양소 유지요구량 결정 ... 31
- 제2절 한우사양표준 보완을 위한 자료조사 및 기초자료 확립 연구 ... 32
- 제3절 젖소의 생리단계별 사료건물 공급기준 설정 ... 35
- 제4절 젖소의 생리단계별 영양소 요구량 예측모델의 개발 ... 37
- 제5절 재래돼지의 에너지 및 단백질 요구량 설정 연구 ... 39
- 제6절 돼지의 영양소 요구량 설정 연구 ... 40
- 제7절 난용 메추리 및 육용오리의 영양소 요구량 설정 및 한국형 전용 사료 개발의 영양소 유지요구량 결정 ... 41
- 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 43
- 제1절 한우 거세우와 미경산우의 영양소 유지요구량 결정 ... 43
- 제2절 한우사양표준 보완을 위한 자료조사 및 기초자료 확립 연구 ... 55
- 제3절 젖소의 생리단계별 사료건물 공급기준 설정 ... 58
- 제4절 젖소의 생리단계별 영양소 요구량 예측모델의 개발 ... 61
- 제5절 재래돼지의 에너지 및 단백질 요구량 설정 연구 ... 63
- 제6절 돼지의 영양소 요구량 설정 연구 ... 64
- 제7절 난용 메추리 및 육용오리의 영양소 요구량 설정 및 한국형 전용사료 개발의 영양소 유지요구량 ... 65
- 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 70
- 제1절 한우 거세우와 미경산우의 영양소 유지요구량 결정 ... 70
- 제2절 한우사양표준 보완을 위한 자료조사 및 기초자료 확립 연구 ... 114
- 제3절 젖소의 생리단계별 사료건물 공급기준 설정> ... 269
- 제4절 젖소의 생리단계별 영양소 요구량 예측모델의 개발 ... 312
- 제5절 재래돼지의 에너지 및 단백질 요구량 설정 연구 ... 352
- 제6절 돼지의 영양소 요구량 설정 연구 ... 372
- 제7절 난용 메추리 및 육용오리의 영양소 요구량 설정 및 한국형 전용사료 개발의 영양소 유지요구량 ... 430
- 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 463
- 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 482
- <1협동 제 2절 한우사양표준 보완을 위한 자료조사 및 기초자료 확립 연구> ... 482
- <2협동 제 3절 젖소의 생리단계별 사료건물 공급기준 설정> ... 483
- <3협동 제 4절 젖소의 생리단계별 영양소 요구량 예측모델의 개발> ... 484
- <4협동 제5절 재래돼지의 에너지 및 단백질 요구량 설정 연구> ... 485
- <제 5 협동> ... 486
- <6협동 제7절 난용 메추리 및 육용오리의 영양소 요구량 설정 및 한국형 전용사료 개발의 영양소 유지요구량> ... 486
- 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 487
- 제7장 기타 중요 변동사항 ... 487
- <4협동> 재래돼지의 에너지 및 단백질 요구량 설정 연구> ... 487
- <6협동> 난용 메추리 및 육용오리의 영양소 요구량 설정 및 한국형 전용사료 개발의 영양소 유지요구량 ... 487
- 제8장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황 ... 488
- 제9장 참고문헌 ... 489
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