보고서 정보
주관연구기관 |
군산대학교 산학협력단 |
연구책임자 |
박경진
|
참여연구자 |
김상규
,
최문실
,
최정애
,
송주연
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 |
한국어
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발행년월 | 2012-11 |
과제시작연도 |
2012 |
주관부처 |
식품의약품안전청 |
사업 관리 기관 |
식품의약품안전청 Korea Food & Drug Administration |
등록번호 |
TRKO201300028880 |
과제고유번호 |
1475006882 |
DB 구축일자 |
2013-09-21
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키워드 |
식중독균,위해평가,용량반응 모델,위해용량foodborne disease,risk assessment,dose-response model,infective dose
|
초록
▼
본 연구의 목표는 정량적 미생물위해평가(Quantitative microbial risk assessment: QMRA)에 절대적으로 필요하지만 국내의 경우 관련 정보 및 자료가 부족한 주요 식중독 원인균에 대한 최소 감염량(infective dose)과 용량-반응모델(dose-response models)관련 과학적 자료를 수집 · 정리하고 적용 가능한 모델을 분석하는 것이다. 이를 위하여 식중독 발생과 관련이 있는 25종의 식중독 세균, 9종의 바이러스, 8종의 원충류에 대해 1980년~2012년 공식 발표된 논문을 중심으로 국
본 연구의 목표는 정량적 미생물위해평가(Quantitative microbial risk assessment: QMRA)에 절대적으로 필요하지만 국내의 경우 관련 정보 및 자료가 부족한 주요 식중독 원인균에 대한 최소 감염량(infective dose)과 용량-반응모델(dose-response models)관련 과학적 자료를 수집 · 정리하고 적용 가능한 모델을 분석하는 것이다. 이를 위하여 식중독 발생과 관련이 있는 25종의 식중독 세균, 9종의 바이러스, 8종의 원충류에 대해 1980년~2012년 공식 발표된 논문을 중심으로 국내 NCIS, 국외 PubMed, ScienceDirect database에서 최소 감염량(infective dose)을 key facts로서 총 462개의 논문을 추출하였다. 이들을 식중독 세
균, 바이러스, 원충류별로 분류하였으며, 이들 논문으로부터 정량적인 최소 감염량 값, 용량-반응 모델과 정량적인 변수 값을 추출하여 정리하였으며, 정리된 각각의 균별, 바이러스별, 원충류별 최소 감염량의 분포를 Meta-Analysis에서 사용되고 있는 Relative
frequency(fi)(상대빈도 값)를 계산하여 각각의 균별, 바이러스별, 원충류별로 가장 적정한 최소 감염량을 제시하였다. 한편으로 정리된 각각의 균별, 바이러스별, 원충류별 용량-반응 모델의 미생물 위해평가에서 활용 여부를 확인하고 활용된 자료 역시 Relative
frequency(fi)를 계산하여 각각의 균별, 바이러스별, 원충류별로 가장 적정한 용량-반응 모델을 제시하였다. 또한 주요 식중독균, 바이러스별, 원충류별로 현재 적정한 용량-반응 모델을 제시할 수 없는 이유를 비고에 제시하였다.
Abstract
▼
The goal of this research was surveyed and reviewed for minimum infective dose and the dose-response models, in which absolutely needed in Quantitative microbial risk assessment (QMRA) but the lack in Korea, related to the foodborne illness.
For this, we surveyed papers published in 1980-2012 thr
The goal of this research was surveyed and reviewed for minimum infective dose and the dose-response models, in which absolutely needed in Quantitative microbial risk assessment (QMRA) but the lack in Korea, related to the foodborne illness.
For this, we surveyed papers published in 1980-2012 through the PubMed, ScienceDirect database and Web site etc for 25, 9 and 8 species of foodborne bacteria, virus and protozoa, respectively. Finally, a total of 462 papers were extracted and
classified by minimum infective dose, dose-response models, and these values and models whether using or not in QMRA studies.
The Relative Frequency was calculated the each distributions of minimum infective dose and dose-response models classified by foodborne bacteria, virus and protozoa for Meta analysis.
Finally, according to the values of Relative Frequency, the appropriate minimum infective dose and dose-response models selected and suggested by foodborne bacteria, virus and protozoa.
목차 Contents
- 표지 ... 1
- 용역연구개발과제 최종보고서 ... 3
- 제출문 ... 5
- 목차 ... 7
- 표 목차 ... 8
- 그림 목차 ... 11
- I. 연구개발과제 요약문 ... 14
- 국문요약문 ... 14
- Summary ... 16
- II. 연구개발과제 연구결과 ... 18
- 제1장 연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 18
- 제2장 연구개발과제의 내용 및 방법 ... 34
- 제3장 연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 39
- 제4장 연구개발과제의 연구성과 ... 160
- 제5장 주요연구 변경사항 ... 161
- 제6장 참고문헌 ... 162
- 제7장 첨부서류 ... 191
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