초록 ▼

핵심기술
초임계유체추출방법을 통해 인삼에서 지용성성분을 추출하여 이를 혈행개선 효과 및 유효성을 밝힘
최종목표
혈행이상, 고지혈증 등과 같은 콜레스테롤 대사이상에 의한 질병의 예방 및 치료에 효과적인 인삼 지용성 성분의 유용한 물질 을 탐색, 선발하여 기능성 및 일반식품으로서의 가능성을 제시
개발내용 및 결과
o 개발내용
초임계 추출조건 별 인삼 지용성 성분 추출(초임계 유체 추출기의 압력, 온도 등의 조건을 달리하여 추출)
지용성 성분 분석법 확립(추출조건별 지용성 물질의 성분 분석)
지

핵심기술
초임계유체추출방법을 통해 인삼에서 지용성성분을 추출하여 이를 혈행개선 효과 및 유효성을 밝힘
최종목표
혈행이상, 고지혈증 등과 같은 콜레스테롤 대사이상에 의한 질병의 예방 및 치료에 효과적인 인삼 지용성 성분의 유용한 물질 을 탐색, 선발하여 기능성 및 일반식품으로서의 가능성을 제시
개발내용 및 결과
o 개발내용
초임계 추출조건 별 인삼 지용성 성분 추출(초임계 유체 추출기의 압력, 온도 등의 조건을 달리하여 추출)
지용성 성분 분석법 확립(추출조건별 지용성 물질의 성분 분석)
지용성 성분 효능확인 (Rat 의 혈액을 이용한 혈행개선 효과를 PT, APTT 로 확인)
대량생산 공정개발 (추출 조건별로 인삼의 지용성 물질의 추출 수율 비교)
지용성 성분 효능확인
제품 규격화 선정
대량생산 공정개발
안정성검사
시제품 생산
특허
o 결 과
조건별 50 건 추출, 추출 조건 확립
지용성 성분 20 성분 분석, 성분 분석 조건 확립
in vitro, in vivo assay를 통해 대조군 대비 효능평가법 확립
1% 수율 확보
정맥 혈전 모델 in vivo assay를 통해 대조군 대비 혈행개선, 혈전억제, HDL, LDL, Tc, TG 효능평가 확립
오메가-3 (55%) + 인삼지용성 성분 (0.2%)
약 1.5% 추출수율 확보
인삼지용성 성분 원료의 유통기한 12개월 설정
100 EA 이상
2건 출원 (1건 등록, 1건 심사 중)
기술개발배경
- 서구화된 식생활과 산업화는 채소 등의 소비를 줄이고 고지방, 고단백질의 과도한 섭취를 유도하며, 신체활동저하로 현대인은 비만과 함께 심장병, 당뇨병, 고혈압, 뇌혈관질환, 콜레스테롤 수치 급증에 따른 만성질환들을 유발함.
- 특히 고지방의 과도한 섭취는 가장 먼저 고지혈증으로 이어져 동맥경화를 유발하게 됨.
- 인삼의 지용성 성분은 collagen 및 thrombin-유도 rat 혈소판 응집을 억제하고, fibrin clot의 형성시간 및 혈중지질농도의 조절로 항 동맥경화작용을 나타낸다고 보고됨.
- 지금까지 고 콜레스테롤 혈중에 대한 인삼의 효과 연구는 인삼 사포닌 성분을 중심으로 연구가 진행되어 왔으나 인삼의 지용성 성분에도 유효한 기능이 있음이 밝혀지고 있어 새로운 기능성 식품 소재로의 가능성이 있음.
핵심개발기술의 의의
- 신규개발 여부: 인삼에 대한 지용성성분을 초임계유체추출방법으로 추출 오메가-3와 인삼 지용성성분의 조합제품 출시
- 개발난이도: 인삼 지용성 성분의 유효성 평가 가능
- 국산화 정도: 충남 금산 인삼의 활용 국내 농산물을 이용한 제품 개발 및 생산
- 기술수출 가능성: 특허권 확보로 인한 기술 거래 활성화 가능
적용분야
생명공학, 식품공학, 식품영양학, 보건학

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 3
• 기술개발사업 보고서 초록 ... 4
• 연구개발사업 주요 연구성과 ... 12
• 목 차 ... 16
• 제 1 장 서론 ... 17
• 제 1 절 개발기술의 중요성 및 필요성 ... 17
• 제 2 절 국내 ․ 외 관련 기술의 현황 ... 21
• 제 3 절 기술개발 시 예상되는 기술적 ․ 경제적 파급 효과 ... 22
• 제 2 장 기술개발 내용 및 방법 ... 23
• 제 1 절 최종 목표 및 평가 방법 ... 23
• 제 2 절 단계 목표 및 평가 방법 ... 25
• 제 3 절 연차별 개발 내용 및 개발 범위 ... 26
• 제 3 장 결과 및 사업화 계획 ... 32
• 제 1 절 연구개발 최종 결과 ... 32
• - 연구개발 추진 일정 ... 32
• - 연구개발 추진 실적 ... 34
• - 기술개발 결과 ... 67
• 제 2 절 연구개발 추진 체계 ... 70
• - 각 기관/기업별 역할 및 추진 내역 ... 70
• - 기술개발팀 편성도 ... 71
• 제 3 절 시장 현황 및 사업화 전망 ... 72
• 최종보고서 요약서 ... 77