초록 ▼

○ 연구결과
LC-MS/MS 분석을 통해 미나리 산가수분해에서 확인되어진 Quercetin과 Isorhamnetin peak의 정확성을 재확인하였다. 미나리의 지표성분은 Isorhamnetin으로 결정하였다. 미나리추출물에서 Isorhamnetin 정량이 가능함을 확인하였다. 효소활성 억제력 실험결과, 다른 특산품에 비해 미나리는 효소활성억제력이 뛰어났다. 또한 재배조건별로 수경재배미나리와 비수경재배 미나리 모두 효능이 뛰어났다. 지역별 미나리 중 나주노안미나리가 효능이 뛰어났다. 시기별미나리 효능에서 10월 미나리의 효능이

○ 연구결과
LC-MS/MS 분석을 통해 미나리 산가수분해에서 확인되어진 Quercetin과 Isorhamnetin peak의 정확성을 재확인하였다. 미나리의 지표성분은 Isorhamnetin으로 결정하였다. 미나리추출물에서 Isorhamnetin 정량이 가능함을 확인하였다. 효소활성 억제력 실험결과, 다른 특산품에 비해 미나리는 효소활성억제력이 뛰어났다. 또한 재배조건별로 수경재배미나리와 비수경재배 미나리 모두 효능이 뛰어났다. 지역별 미나리 중 나주노안미나리가 효능이 뛰어났다. 시기별미나리 효능에서 10월 미나리의 효능이 뛰어났다. 그리고 미나리는 효소활성을 농도의존적으로 억제할 수 있었으며 무경쟁적 효소활성 억제력을 보인다. 세포실험결과, 재배조건별로 수경재배미나리와 비수경재배 미나리 모두 효능이 뛰어났다. 지역별 미나리 중 나주노안미나리가 효능이 뛰어났다. 시기별미나리 효능에서 10월 미나리의 효능이 뛰어났다. 미나리는 과산화수소에 의한 세포사멸과 활성산소종을 억제할 수 있었다. 또한 스코폴라민 동물모델, 스트레스와 알코올성 기억력 손상을 줄여주었으며 Tg2576마우스에서 기억력을 증진시켰다. Isorhamnetin은 기준규격 1.743mg/g의 80~120%인 1.394~2.092mg/g으로 설정하였다. 중금속에서 납은 1.0ppm, 총 비소 1.0ppm, 총 카드뮴 0.5ppm, 총 수은 0.5ppm 이하로 규격을 설정하였다. 분석결과, 중금속의 항목은 모두 적합한 것으로 확인되었다. 대장균군은 음성으로 확인되었다. HPLC분석결과, 미나리품종의 차이에 의한 화합물의 조성은 차이가 없었으나 미나리의 채취시기에 의한 화합물 함량의 변화가 나타나는 것을 알 수 있다. 기존 제품과 혼합한 tablet 제품 1종을 시제품 제작하여 해외 전시에 홍보하였으며 또한 판매 전략을 수립 중에 있다.

Abstract ▼

Ⅳ. Achievement of R&D Goals
Method development and validation of Isorhamnetin for the standardization of Oenanthe javanica as a functional ingredient and health food were accomplished. A X bridge C18 (4.6×150 ㎜, 5.0 ㎛, waters) column was used with a gradient elution system of 0.1% TFA in water an

Ⅳ. Achievement of R&D Goals
Method development and validation of Isorhamnetin for the standardization of Oenanthe javanica as a functional ingredient and health food were accomplished. A X bridge C18 (4.6×150 ㎜, 5.0 ㎛, waters) column was used with a gradient elution system of 0.1% TFA in water and acetonitrile. This method was validated according to specificity, linearity, accuracy, precision test, and recovery test. Specificity was confirmed with identical retention time, and calibration curves of Isorhamnetin showed good linear regression (R2>0.999). Relative standard deviations (RSD) of data from the intra- and inter-day experiments were less than 0.076% and 1.408 %. The results of the recovery test were from 101.4% to 102.9% with RSD values from 0.207 to 0.503%. Therefore, we performed analysis of Isorhamnetin as a marker compound in Oenanthe javanica extracts. The amount of Isorhamnetin in Oenanthe javanica was about 1.743 mg/g in the three times analysis by the validated method. These results suggest that the developed HPLC method is simple, efficient, and could contribute to the quality control of Oenanthe javanica extract as a functional ingredient. In efficacy test, Oenanthe javanica extract inhibited acetylcholinesterase activity in a dose-dependent manner and acted as an uncompetitive inhibitor. The extract treatment blocked H2O2-induced cytotoxicity and reactive oxygen species (ROS) production. In animal studies, the extract improved stress- and alcohol-induced memory impairment as well as the memory deficits of Tg2576 mice. In heavy metal test, total levels of leads are less than 1.0ppm, total levels of arsenics are less than 1.0ppm, total levels of cadmiums are less than 0.5ppm and total levels of mercury and less than 0.5ppm. It is suitable.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 3
• SUMMARY ... 6
• CONTENTS ... 9
• 목차 ... 10
• 그림 목차 ... 11
• 표 목차 ... 14
• 제 1 장 연구개발과제의 개요 ... 16
• 1. 연구개발의 목적 ... 16
• 2. 연구개발의 필요성 ... 16
• 3. 연구개발의 범위 ... 18
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 19
• 1. 국내·외 관련분야에 대한 기술개발 현황 ... 19
• 2. 기술개발의 차별성 ... 23
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과 ... 30
• 제 1 절 미나리 최적 원료 선별 및 미나리 추출 원료의 지표(기능)성분 표준화 ... 30
• 제 2 절 미나리 추출 원료의 기억력 개선 효능 입증 ... 57
• 제 3 절 미나리 추출 원료의 건강기능식품으로서의 기준규격화 ... 82
• 제 4 절 대량 생산을 위한 미나리 추출 원료의 제조공정 표준화 ... 89
• 제 5 절 미나리 추출 원료의 제형 연구 ... 100
• 제 6 절 미나리 추출 원료의 안정성 평가를 통한 원료의 유통기한 설정 ... 109
• 제 7 절 미나리 추출 원료의 시제품 생산 ... 111
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 144
• 1. 연구개발목표의 달성도 ... 144
• 2. 관련분야의 기술발전에의 기여도 ... 150
• 제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 ... 151
• 1. 실용화 산업화 계획 (기술실시 등) ... 151
• 2. 교육 · 지도 · 홍보 등 기술확산 계획 등 ... 155
• 3. 특허 · 논문 등 기술확산 계획 등 ... 156
• 4. 추가연구· 타연구에 활용 계획 등 ... 156
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 162
• 1. 제17회 일본 건강식품박람회(ifia.japan HFEjapan) 참석 ... 157
• 2. Vitafoods International 2012, 2013(Vitafoods)참석 ... 158
• 3. 2013년 한국약용작물학회 심포지엄 및 춘계학술발표회 참석 ... 166
• 4. 2013년 제 80차 한국식품과학회 학술대회 참석 ... 167
• 제 7 장 참고문헌 ... 169
• 연구개발보고서 초록 ... 173
• 끝페이지 ... 174